大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南菌煲的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南菌煲的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南菌子汤的做法?
辅料:蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
7、8月是云南吃菌的季节,把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净,切片,锅中放入清水,放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐,火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。
以下是云南菌子汤的做法:
所需材料:
- 猪骨或鸡骨头
- 姜块、葱段、大蒜
制作步骤:
1. 将猪骨或鸡骨头洗净,放入锅中加水,烧开撇去浮沫;
2. 把洗净的野生菌类放入冷水中,浸泡30分钟至1小时,去除杂质;
3. 把处理好的野生菌类加入锅中,加入姜块、葱段、大蒜,烧开后转小火慢炖2-3小时;
云南蘑菇汤做法?
做法如下:
步骤如下:
1. 杂菌包,里面有茶树菇,鸡油菌,虫草花,红枣,猴头菇等十几种。
2. 泡水清洗,排骨有条件的话最好过一下水,汤会好看点。
3. 炖4小时,最后加盐即可。
做法很多,如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤,方法是洗净蘑菇,油炒,放入蒜瓣少许,香芹少许,清辣椒少许,冲水煮十五分钟,根据口味适当放监起锅,青香可口,汤味沌口。
云南八珍菌菇汤做法?
做法:
1⃣️菌菇反复涛洗两三次,用温水泡发半小时,茶树菇去除根部,竹笙可切段
2⃣️猴头菇泡发后挤压水分,撕成小朵,
然后焯水,再挤压水分冲洗几次
3⃣️肉类(乌鸡)切块,冷水下锅,烧开约2-3分钟,煮出血沫,捞出冲洗干净
4⃣️焯水的肉类和泡发好的菌类一同进锅,加水大火烧开,转小火煲1~1.5小时。
5⃣️最后加盐调味即可
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💟备注:
🔹1.处理猴头菇,相对有点麻烦,但是猴头菇健脾养胃,营养价值高,按步骤操作,可以去除苦涩味,煲出来的汤鲜美浓香。
1. 云南八珍菌菇汤的做法是比较简单的。
2. 首先需要准备好八珍菌菇、瘦肉、姜片、葱段、盐和清水等食材。
将八珍菌菇、瘦肉、姜片和葱段放入锅中,加入适量清水,煮开后转小火炖煮1-2小时,最后加入适量盐调味即可。
3. 如果想要增加口感和营养价值,可以加入其他蔬菜和调料,如胡萝卜、木耳、香菇、枸杞等。
同时,也可以根据自己的口味调整盐的用量。
八珍菌菇素汤的做法
1、将鲜鸡腿菇改刀切片,白蘑菇切片,白灵菇切片,娃娃菜改小棵,芋头去皮改刀15cm滚刀块。
2、将所备原料飞水,然后置于容器中,加清水(清水表面没过原料)。
3、将容器放入蒸锅中,隔水炖45分钟,取出加适量盐调味即可。
这个季节的菌菇非常的鲜美,用各种菌菇炖出的菌汤更是鲜美的无法比拟,这本来就是一个喝汤的季节,快把鲜美带回家吧。
云南八珍菌菇汤是一道美味的云南特色菜品,主要以各种鲜美的野生菌类和珍贵的药材为主要材料制作而成。下面是一种常见的云南八珍菌菇汤的做法:
材料:
- 野生鲜香菇:适量
- 猴头菇:适量
- 松茸:适量
- 牛肉:适量
- 鸡胸肉:适量
- 干贝:适量
- 红枣:适量
- 枸杞子:适量
到此,以上就是小编对于云南菌煲的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南菌煲的做法大全的3点解答对大家有用。
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