云南冻羊肉的做法大全,冻羊肉做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南冻羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南冻羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 内蒙冻羊肉做法？
2. 冻羊肉片的家常做法？
3. 冻羊肉块做法？
4. 红烧冻羊肉做法？

内蒙冻羊肉做法？

1.

羊肉下锅。 将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火。

2.

撇去浮沫。 浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去。

3.

放入辅料。 锅中放入葱姜蒜,注意葱要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,开小火慢炖。

4.

放盐。 羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐。

1.冻羊肉一块，约300克左右，放入凉水开慢慢解冻，把解冻的羊肉再在冷水中泡1个多小时，充分泡出血水，然后，切成一厘米左右的片，再切成同样厚的条，切成块。

2，冷水锅中，放入切好的羊肉块，加入2片去皮生姜，滴入几滴高度白酒，锅开后，撇去浮未，捞出用温水冲一下，控干水分

3，热锅倒入l00克花生油，放10几粒冰糖，糖化后微微起泡时把羊肉块倒入，中小火炒至每块肉都上色时，关小火，倒入红烧酱油一汤勺，料酒一汤勺，八角一个，白芷一个去腥，茴香少量，倒入开水，水要没过肉块2指多。中小火慢炖。炖到八成熟时，加入20左右食盐，继续炖，炖到肉熟软入味了，关火。再焖10几分钟即可

冻羊肉片的家常做法？

1．速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。 葱香肉嫩，色泽红亮。

冻羊肉块做法？

1. 葱去根，洗净，切段；

2. 鲜姜洗净，切片，备用；

3. 羊肉洗净切成小方块；

4. 羊肉放入锅内加适量水，置炉上用旺火烧煮开后，离火，捞出；

5. 倒掉原汤，洗净锅，再把羊肉放入锅中，加适量水，用旺火煮开10分钟；

6. 改用文火，并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等；

7.羊肉煮烂，汤汁较少时停火，葱段、姜捞出， 拌入淀粉搅匀开；

8. 将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中，冷却后即凝结成皮冻；

9. 用刀改成长方薄块即可

红烧冻羊肉做法？

1· 冷冻的羊排块要化冻，肉比较多的，骨头较少，选的是带皮的烧出来很好吃。

2· 化冻以后冷水泡泡洗干净沥沥水，然后冷水下锅烧开后开盖煮2分钟倒掉，然后烧油锅放入生姜2片，葱白部分(我是比较大的葱白放3个)大蒜放一个(整个的大蒜放一个，蒜瓣的那种放6-8瓣都可以)然后放入过水后的羊肉块炒，炒一会儿后放入小块冰糖继续炒，冰糖化了后羊肉会有色泽。

3· 然后放入一勺生抽一勺老抽，我用的是饭勺大的那种，炒一会儿我大概炒5分钟以上上色，然后倒入热水和羊肉平齐，放入2颗大枣开始炖。

4· 小火大概炖1个小时以后就好啦，也可以炖上1.5小时的，羊肉香喷喷哦。也可以炖40分钟以后放入白萝卜一起炖。

到此，以上就是小编对于云南冻羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南冻羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。