重庆全部米线的做法大全,重庆米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆全部米线的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆全部米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面、过桥米线哪里可以学？
2. 如何看待云南省外的米线？哪种米线比较好吃？

重庆小面、过桥米线哪里可以学？

云南过桥米线按地域和制作技法可以分为滇南过桥米线（蒙自过桥米线）和昆明地区过桥米线。

过桥米线发源于滇南，1910年随着滇越铁路开通进入省城昆明，在昆明发扬光大，从制作技法和食材选用都更繁复和丰富，从一种简餐演变成了有仪式感的正餐。

云南美食美品运营机构一直致力于云南餐饮文化研究与传播，对云南过桥米线从文化挖掘到传统制作技法的传承深有研究，目前可以提供云南过桥米线经营的技术服务和技术培训。

关于重庆小面的学习配方，三年前我的店铺隔壁就是新开的重庆小面因为是邻居所以聊的比较多就问了一下在哪里学的，据说是在重庆小面的加盟总部培训然后***用他的原材料具体总部在哪可以百度一下

如何看待云南省外的米线？哪种米线比较好吃？

云南的米线没有吃过，作为一个重庆人特别喜欢吃重庆的三鲜砂锅米线，特别好吃。它里面一般有豆芽、西红柿、白菜、火腿肠、猪肝、鹌鹑蛋，有些店还会加瘦肉、干黄花。将这些加上高汤一起放到砂锅里慢慢煮出来特别好吃，味道很鲜美。重庆人喜欢吃辣椒，在另外用个小碗配上重庆的糍粑辣椒味道巴适得板，里面的汤也是特别的鲜。冬天吃一碗全身都是暖和的，整个人都特别满足。并且这个是米线是没有辣椒的，不吃辣椒的推荐你们来重庆吃这个，想吃辣椒的就另外弄个小碗放上辣椒挑到小碗里吃。不过我们这边是不管吃辣椒不吃辣椒都会弄个小碗，因为太烫了😄。欢迎大家来重庆吃三鲜砂锅米线，味道真的不错😘

在云南以外的地方，我觉得新疆的米粉好吃！因为新疆人把吃米粉的朋友叫约粉，米粉在新疆受欢迎程度可见一斑。最早在新疆***开了一家没有门脸儿，没有牌子，但是生意好的不得了，住在以前红十月家属区的伙伴们都应该知道。我第一次吃到米粉大概是1988年左右，米粉里有油炸的黄豆脆生生的，牛肉酱、鸡肉酱两种拌米粉，除了黄豆还有一点香菜末，对于在新疆吃拌面长大的我来说，这是一次新的尝试也是一种新的体验，感觉自己的味蕾被打开了，原来还有这样好吃的东西。随着时间的推移，30年过去了，米粉也随着一代人的成长发展到现在有了各种口味，炒的、拌的、汤的，微辣、中辣、暴辣，10元的、15元的乃至50多元的层出不穷。总而言之，米粉在新疆已经本土化了，成为老中青喜爱的一种美食。

到此，以上就是小编对于重庆全部米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆全部米线的做法大全的2点解答对大家有用。