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四川炖排骨家常做法?
材料:两条)排骨 (一根)白萝卜
做法与步骤
第一步骤
排骨洗净用盐腌三个钟
第二步骤
第三步骤
腐竹用温水泡五分钟洗净切小段
辅料:油适量,盐适量,花椒粒适量,八角适量,葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量
做法:
1.买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水,注意换一两次水,然后捞出控净水分。
2.锅中加入适量的水,加入适量的料酒去腥味,排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
3.葱去皮洗净切段,姜洗净切丝,炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角和葱、姜,下入焯好的排骨翻炒,加入适量的老抽翻炒。
4.加入适量的水、冰糖,可以多加一点水,大火烧开,小火炖熟排骨,大约炖1小时左右,炖至排骨熟。
6.待排骨基本炖熟,加入架豆角继续炖5分钟左右。
7.加入盐、生抽调味,出锅装盘
四川排骨藕汤做法
材料 猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克
做法 1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
1、莲藕去皮,切滚刀块,姜切片,葱切葱花;
2、锅里放水,放排骨焯水,煮开后清洗干净,倒进高压锅里;
3、加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉,加水没过排骨;
4、上气压8分钟,关火出锅,撒上葱花即可。
排骨500克
青皮白萝卜1个
辅料
姜片7个,葱段2个,花椒10个,干红辣椒2个,香菜25克,盐2匙,辣椒油1汤匙,生抽2汤匙,香醋1/3汤匙
1.准备萝卜,新鲜排骨以及各种配料,排骨在沸水中汆烫一下,用清水冲洗干净……
材料排骨400克,山楂干10克,莲藕一磅,生姜1片,料酒1大勺,盐适量,葱花适量做法1.排骨切小块,飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;莲藕洗净去皮,切片。
2.砂锅内放入排骨和山楂,加水没过约5厘米。加姜片和料酒,大火烧开后换小火煲1个小时。
3.加入藕片再煲一个小时左右,加盐调味,葱花点缀即可。
四川萝卜烧排骨正宗做法?
1.
白萝卜洗净,去皮,切滚刀块; 葱洗净切段; 排骨洗净剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用;
2.
锅中倒油,烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水(盖过肉和萝卜表面),小火焖煮约30 分钟,待白萝卜熟软,即可。
到此,以上就是小编对于四川排骨多种做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川排骨多种做法图片大全的3点解答对大家有用。
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