大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州云南烧烤的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州云南烧烤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南建水烧烤腌制方法?
原料:肉500克。辅料:盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。
做法步骤如下:
1、首先把要做的肉切成片状或者条状,并用叉子将肉叉一下,帮助其入味;
2、然后将肉中加入以下调料:适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油;少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀,放入冰箱腌制6小时左右;
3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉,或者其他香料即可。
1、肉串类:5公斤肉应加入:十三香100克,味精70到90克,精盐36克,秘制油,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克,将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡15分钟即可;
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等食品:5公斤食品应加入:麻辣臭干料2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、剁细的香葱名30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克,将上述原料和5公斤食品充分搅匀,腌泡20分钟即可;
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种:5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没,放入精盐110克,生姜80克,味精100克,香葱鲜头50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直即可;
4、鱼类:5公斤加入十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱各40克,飘香酱60克,红薯粉150克,将上述原料和鲜鱼充分拌匀,腌泡30分钟。
云南把把烧做法与配方能讲解一下吗?
做法:1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。
3、用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。
到此,以上就是小编对于杭州云南烧烤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州云南烧烤的做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/75734.html