云南灰粽子做法步骤大全,云南灰粽子做法步骤大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南灰粽子做法步骤大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南灰粽子做法步骤大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腾冲灰粽子的做法和配料？
2. 灰粽子的正宗做法？
3. 贵州灰粽配料及做法？
4. 黄荆叶草本灰粽子做法？

腾冲灰粽子的做法和配料？

食材明细

木灰、糯米、开水、粽叶、棉线、白糖、蜂蜜。



1、用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程***。得出来的水需要滤第二遍。



2、滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。



制作灰粽，首先要将新鲜的茅草晒干后放到铁锅里点燃，用锅铲把燃烧后的茅草反复碾压成细末状，然后把洗净的糯米和切好的火腿丁融合搅拌均匀，然后把搅拌均匀后的食料用粽叶包起来蒸熟，灰粽子即可出炉。

灰粽子的正宗做法？

1.

准备糯米1000克，清水1kg，草木灰150克，红豆沙200克

2.

将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜 第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水 若过滤杂质较多建议多过滤几次

3.

将1kg圆糯米洗净后，加入等量草木灰水浸泡6-8小时，捞起沥干包粽子 浸泡后，糯米会染上淡淡的米***

4.

贵州灰粽配料及做法？

1、准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。

2、空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子，先用2壶开水浇在稻草灰上，然后用冷水浇在稻草灰上，把稻草灰水重复浇，要过滤三次，稻草灰水清澈(煮出的粽子清香)，把糯米洗净，开始包粽子了。

3、包好的粽子用粽叶绳绑紧，粽子绑好！

4、把所有包好的粽子扎好。

5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后，放入高压锅煮，等高压锅叫响时(叫5分钟，关小火再煮半小时关火，然后等高压锅可开锅时，再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟，关小火煮30分钟即可)。

6、香糯的粽子出锅了！

黄荆叶草本灰粽子做法？

未知

糯米5斤

稻草一把

辅料

黄荆叶粽叶适量棕叶一张

步骤1

稻草很多人不认识，咱们吃的大米就是从稻草上长出来的，现如今稻草不多见了，我的还是朋友千里迢迢特意到老家帮我带来的呢，不过现在想起来，做豆腐的地方应该有，因为做霉豆腐也需要稻草。

步骤2

将稻草烧成灰，我们叫做草灰，草灰放入一个能过滤的筛子里，筛子上铺一块比较密的纱布，这样草灰就不会跟着水一起沥下去，草灰水更干净，底下放一个大盆，用来接过滤的水。

步骤3

到此，以上就是小编对于云南灰粽子做法步骤大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南灰粽子做法步骤大全的4点解答对大家有用。