贵州鱼腥草做法大全图片,贵州鱼腥草的功效与作用

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1. 为什么贵州人爱吃折耳根？
2. 豆腐皮包折耳根做法？
3. 黔菜十大名菜？

为什么贵州人爱吃折耳根？

折耳根在贵州这边好像是个神奇的存在，哈哈，外省的朋友很多刚来贵州的时候，的吃不来，包括我自己小时候也不会吃，总觉得有一种奇怪的味道，长大能吃一些辣椒才发现原来折耳根很美味，尤其是夏天，折耳根配上霉豆腐，在配上我们贵州人爱吃的酸汤饭，那简直太绝了，但是这个可能跟地区人的饮食习惯有关

豆腐皮包折耳根做法？

工具/原料

折耳根 (一把)，嫩豆腐 (一块)，鸡蛋 (两个)，面粉 (适量)，豆腐乳 (适量)，辣椒油适量，干辣椒粉适量，油适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，香菜 适量，葱花 适量，蒜米 适量，姜 适量

方法：

1：折耳根加叶子洗净切段待用

2：准备好了调酱料：蒜米，姜末，香菜，葱花，生抽，醋，辣椒粉，辣椒油加上香香的的豆腐乳一起腌制搅拌好待用

3：鸡蛋蛋黄分离，蛋黄留在一个碗里搅拌均匀，盛好面粉放在一个单独的碗里，嫩豆腐切成薄厚适中的豆腐片。

4：豆腐片裹好蛋黄液，再裹上面粉，全部裹好后，起锅热油，油温七成热的时候下入油锅炸炸至金黄沥干油后捞出，稍等片刻，晾凉一会，摆盘，豆腐放入盘中加入折耳根上面淋上前面已经调好的酱汁搅拌均匀，撒上少许香菜叶，一道美味的折耳根拌豆腐就做好啦。

黔菜十大名菜？

答:黔菜十大名菜如下:

有黔式辣子鸡、凯里酸汤鱼、黔式酸菜蹄髈、黔式酸菜折耳根、黔式糟辣鱼、米豆酸菜、折耳根炒腊肉、小豆腐、丝娃娃、酱爆肉。

贵州由于地处西南，地形崎岖，全年阴天居多，因此爱吃辣椒，不过贵州的辣不同于湖南、四川的辣，贵州的辣是酸辣，故有“无糟辣，不黔菜”的说法。

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