云南干杂菌家常做法大全,野生干杂菌的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干杂菌家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南干杂菌家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干菌杂菌汤的家常做法？
2. 野生杂菌汤做法？

干菌杂菌汤的家常做法？

材料:熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克做法:

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。

做法：

准备好各种蘑菇。

将蘑菇泡发。

蘑菇洗净,并备好姜蒜。

热锅下油,煸香姜蒜。

下蘑菇炒一下。

加入高汤,煮沸。

将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。

开盖加盐调味。

干菌杂菌汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是它的家常做法：

材料：

- 干菌杂菌（如香菇、黑木耳、金针菇等）：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆腐等）：适量

- 高汤或清水：适量

- 调味料：盐、生抽、鸡精等

步骤：

1. 将干菌杂菌用温水泡软，待其充分吸水膨胀后切成块状备用。

2. 准备蔬菜，如胡萝卜切片，青菜洗净切段，豆腐切块。

3. 在锅中加入高汤或清水，待水开后放入泡软的干菌杂菌。

野生杂菌汤做法？

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

【准备材料】羊肚菌3克，竹苏5克，牛肝菌6克，滑菇8克，新疆野生钉子菇6克，杏鲍菇15克，虫草花15克，茶树菇10克，香菇10克，枸杞6克，红枣6颗，盐、姜、葱适量

【做法】1．将所有菌菇和红枣洗净，泡发处理备用

2．姜切片，葱切葱花备用

3．把菌类、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，倒入纯净水和泡菌菇的水，小火慢炖1小时左右

4．放入适量盐调味，撒上葱花装饰，鲜美的杂菌汤就做好啦

可以这样做，煲野生菌汤配料、野生菌汤底 1000克、鲜野生菌 300克少许做法1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。

野生杂菌洗净撕块备用

5. 大蒜切片

6. 高汤倒入煮锅内，烧开

7. 三线肉切片

8. 高汤内加入大蒜（煮野生菌一定要用大蒜，它可以分辨野生菌是否有毒）

9. 放入切片的三线肉，烧开

10. 倒入野生菌，大火煮至

11. 加入胡椒粉

12. 加入猪油，煮至40分钟（野生菌一定要煮时间长，要熟透才能吃）

13. 起锅前加入食盐，煮至融化就可以关火了

到此，以上就是小编对于云南干杂菌家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干杂菌家常做法大全的2点解答对大家有用。