大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州糟辣蒸肉做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州糟辣蒸肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
粉蒸牛肉做法四川?
2、姜蒜切沫、小葱切葱花备用;
3、牛肉片中放入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜沫拌匀腌制备用;
、将蒸肉粉和牛肉拌匀;
3、再将牛肉均匀的铺于土豆上面;
4、锅中水开上蒸笼,小火蒸1个小时关火;
5、端出撒葱花,装饰即可
制作步骤
1.将牛肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内 ,放入郫县豆瓣(剁细),酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后,将笼端离锅口。
2.上菜时将笼下垫一盘,并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。
材料包括:牛肉 、土豆 、大米 、五香粉 、辣椒酱 、玉米油 、小葱 适量、料酒 、生抽 、耗油
1、牛肉切好,放入适量的辣椒酱,料酒,生抽,耗油,姜碎,用手拌匀,腌制半小时。
2、大米洗干净放入锅中炒黄,把大米盛出冷却。
3、然后把大米放入料理机打成粉末,与米粉,五香粉,辣椒粉倒入牛肉中。
4、放入油,拌匀。
最正宗的川味粉蒸牛肉老顽家?
最正宗川味粉蒸牛肉的做法: 热锅,中小火炒黄磨成粗米粉。牛肉洗净沥水
准备好材料:生菜籽油、姜蒜末、酱油、醪糟和豆瓣酱、粗米粉、切好的肉片依次放入腌肉调料,充分拌匀,腌制15分钟;倒入粗米粉加入适量水拌匀,再次腌制10分钟小蒸笼垫上一层荷叶或粽叶,将拌好的牛肉码入笼中,上蒸锅蒸50分钟左右
趁热撒上蒜末、香菜拌匀享用
牛肉(带筋带肥) 、 土豆 、 蒸肉粉 、 盐 、 料酒 、 生粉 、 生姜粉 、 辣椒粉 、 酱油 、 葱花
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉半厘米左右的厚片,用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀,腌制20分钟左右。
步骤2/5
土豆切厚片,撒少许盐抹匀。
、牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用;
2、姜蒜切沫、小葱切葱花备用;
3、土豆洗净削皮,切滚刀块备用;
4、土豆加少许油、盐拌匀备用;
3、牛肉片中放入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜沫拌匀腌制备用;
1,准备新鲜牛肉500g(最好选用带筋或带雪花纹牛肉);
2,牛肉洗净,切成2~3厘米小块状待用;
3,牛肉块加入姜末、花椒粉、豆瓣酱、酱油(老抽)、料酒、醪糟各适量,拌匀、腌制15分钟左右;
4,加入米粉200g,同时加适量香油、清水拌匀,以保证蒸好的牛肉滋润、嫩气;
5,根据个人喜好,也可加入适量豆腐乳;
到此,以上就是小编对于贵州糟辣蒸肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州糟辣蒸肉做法大全的2点解答对大家有用。
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