青椒皮蛋凉拌重庆做法大全,青椒皮蛋凉拌重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒皮蛋凉拌重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒皮蛋凉拌重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒凉拌皮蛋炒肉家常做法？
2. 凉拌松花蛋的做法？
3. 凉拌松花蛋的做法？

辣椒凉拌皮蛋炒肉家常做法？

详情

凉拌青椒皮蛋

1/5 选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。

2/5 好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。

3/5 青椒切丁，姜蒜切碎末。

4/5 把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。

5/5 腌制一会儿，装盘即可食用。

用料 主料尖椒2个松花蛋2个 辅料红尖椒2个 调料食盐3克蒜2瓣生抽15毫升香醋15毫升香油5毫升小葱1根白糖5克 尖椒拌皮蛋的做法 1.青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤 2.烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温 3.将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎 4.将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁 5.皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁 烹饪技巧 1、尖椒宜选用个大、肉厚、辣味较浓的品种； 2、调味汁可以根据自己口味调配。拌好的尖椒皮蛋放入冰箱冷藏一阵后食用口感更佳； 3、用刀切皮蛋易粘刀，可取一根细线，一端用牙咬住，另一端用左手拉紧，右手将剥好的蛋，在拉紧的线上分切，既快又完整； 4、在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更美味。

1.皮蛋4个 青椒4个 猪肉150克 芝麻少许 姜沫蒜沫，八角2个；

2.皮蛋开水煮3-5分钟，过凉水去壳用手掰成碎片；

3.猪肉生抽料酒少许腌制2-3分钟，热锅凉油，炒姜沫蒜沫八角出味，放入猪肉，翻炒变色，下少许蚝油和生抽翻炒，盛出；

4.锅里留油不够加点，下青椒和皮蛋翻炒，皮蛋和青椒略焦，倒入生抽少许拌匀，然后下猪肉翻炒1-2分钟，加白芝麻拌匀出锅。

凉拌松花蛋的做法？

2. 每个松花蛋对半切对半切 切成4等份。

3. 切适量的青椒末。

4. 一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。

5. 蒜泥 青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。

6. 浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 十三香 香油 调味拌匀。

7. 把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。

【材料】：松花蛋4枚

【辅料】：青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块

【调料】：白醋6茶匙、香油少许

制作方法作

1、青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。

2、切好的辅料用白醋浸泡半小时。

3、剥好松花蛋，每个切成4瓣，码放于盘中。

4、将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。5四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。

凉拌松花蛋的做法？

原料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。

做法步骤：



第1步、松花皮蛋准备5-6个，锅里放入水上蒸架，然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出，因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染，在高温摄氏度下他就会被杀死，蒸过之后，不会影响口感的，切起来也非常方便



到此，以上就是小编对于青椒皮蛋凉拌重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒皮蛋凉拌重庆做法大全的3点解答对大家有用。