羊杂火锅贵州做法大全,羊杂火锅贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊杂火锅贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊杂火锅贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州羊肉火锅的做法？
2. 贵州羊肉火锅的做法？
3. 羊杂火锅做法湘菜？

贵州羊肉火锅的做法？

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

贵州羊肉火锅的做法？

制作方法：

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

羊杂火锅做法湘菜？

羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

羊杂火锅做好了

湘菜中的羊杂火锅是一道美味的湖南风味菜品。以下是一种常见的羊杂火锅做法：

材料：

羊杂：例如羊肚、羊百叶、羊肝、羊肺等，根据个人口味选择

蔬菜：例如豆芽、油菜、草菇、豆皮等，可根据喜好选择

调料：辣椒粉、花椒粉、生姜、大蒜、鸡精、盐等

步骤：

1、将羊杂切成适合火锅的块状，用清水浸泡片刻，然后用凉水冲洗干净，去掉血液和杂质。

2、准备火锅底料。湘菜的底料通常有辣椒粉、花椒粉等，可以根据个人口味加入适量的调料。

3、在火锅底部添加足够的清水，加入姜片和大蒜煮开，提高汤底的香味。

4、将切好的羊杂放入火锅中，煮至羊杂变色即可捞出，以免过度煮熟。

羊杂火锅是湘菜中一道非常受欢迎的美食。以下是其做法：

1. 羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨（另用），拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。 

2. 锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料酒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂。

以上就是湘菜羊杂火锅的做法，您可以根据自己的口味调整调料的使用量。

到此，以上就是小编对于羊杂火锅贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊杂火锅贵州做法大全的3点解答对大家有用。