鱿鱼干锅重庆做法大全,鱿鱼干锅重庆做法大全窍门

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1. 鱿鱼排骨干锅的做法窍门？
2. 香辣鱿鱼虾干锅的做法？
3. 干锅鱿鱼虾做法王刚？

鱿鱼排骨干锅的做法窍门？

准备食材：鱿鱼须150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、水淀粉适量、香油1勺、油适量。

香辣鱿鱼虾干锅的做法？

主料：

香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。

辅料：

色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。火锅料适量。

油碟配制：

1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。

2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。

主料：海虾500克、鱿鱼500克、芹菜50克、彩椒50克、红薯20克、南瓜30克。

辅料：大蒜10克、姜10克、小米椒10克、葱段10克、洋葱10克、火锅底料20克、豆瓣酱5克、冰糖10克。

做法是：

1、将所有的配菜和主菜，除调料菜以外全部入油锅炸。

2、将火锅料加豆瓣酱炒在一起，加入冰糖，加入葱姜蒜，小米椒，洋葱，若喜欢可加入一些麻椒，炒好的料备用。

3、将上一步炒好的料，用一半炒炸好的所有配菜，炒大概5分钟，看蔬菜都上色入味，将所有配菜倒入干锅坐底。

4、将剩余的炒料炒鱿鱼虾，大概5分钟，看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅，熟即可。

干锅鱿鱼虾做法王刚？

原料：鱿鱼、虾、蟹棒、黄瓜、土豆条、洋葱、姜，蒜末、麻辣香锅调料、香菜，西芹，鸡精，胡椒粉，糖

做法

1、将鱿鱼去除内脏、去皮，切成鱿鱼圈焯水备用。

2、虾去虾线，剪掉虾须和虾枪，焯水备用。

3、蟹棒焯水后切成段。

食材：鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣20克、老抽10克、青花椒一根、老姜2片、蒜子3个、泡椒4根、料酒少许、盐适量、味精少许

做法

1、把鱿鱼须洗干净，切成条状，锅里烧水烧开后，把鱿鱼须倒在锅里过哈水、放在漏晒里滴干水。

2、把老姜蒜切成颗粒状，把洋葱切成小长方形，黄瓜长切片。

3、把锅烧热放植物油，等油泡散了，放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放鱿鱼须炒，放料酒炒，炒几十秒就放洋葱和黄瓜一起炒，炒熟了就放味精和盐少许，起锅装盘。

食材清单

虾 大约300克 、 鱿鱼 一条半 、 莴笋 一根 、 洋葱 半个 、 西芹 3根 、 豆芽 适量 、 大葱 一根 、 青椒 三根 、 秘制辣椒酱 一勺 、 独蒜 2颗 、 生姜 适量 、 干辣椒 个人口味添加 、 花椒粒 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 适量 、 白酒 一勺

烹饪步骤

1/8

将所有材料洗净（鱿鱼改成花刀，虾剔除虾线，可以用牙签剔，很容易）

2/8

豆芽焯水，捞出放入锅底

3/8

到此，以上就是小编对于鱿鱼干锅重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼干锅重庆做法大全的3点解答对大家有用。