白肉蘸蒜泥四川做法大全,白肉蘸蒜泥四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白肉蘸蒜泥四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白肉蘸蒜泥四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白肉蘸蒜泥正宗做法？
2. 白肉蘸蒜泥做法王刚？
3. 蒸白肉蘸蒜泥做法？
4. 白片肉蘸水做法？

白肉蘸蒜泥正宗做法？

原料：五花肉、大白菜、蒜、青葱、姜块、料酒、酱油、麻油、海鲜酱、老干妈。

做法步骤：

第1步、准备一块五花肉

第2步、冷水下锅煮，加两勺料酒

第3步、水烧开后加入青葱后姜块

第4步、盖上盖，煮30--35分钟（煮的时间根据肉块的大小）

第5步、准备调蒜泥-----蒜切碎

第6步、加入少许海鲜酱+三勺酱油+半勺麻油+少许老干妈+两勺冷开水（搅拌均匀即可）

第7步、肉煮好后，稍微放凉一下

第8步、切块

白肉蘸蒜泥做法王刚？

1、材料用量：五花肉半斤，蒜泥少量，油少量，酱油少量，花椒少量，姜2片。

2、将清水加入姜片、花椒煮开。放入五花肉，煮软，放凉备用。

3、捣好蒜泥，热锅炒后，放入碗中，加入酱油少量。

4、五花肉放凉后，切成薄片，摆盘。再放入锅中蒸热，即可。

5、五花肉还是放在冰箱里，冰到微硬，切起来比较好！！还是很不错的，吃起来不觉得腻~~

蒸白肉蘸蒜泥做法？

食材：

带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，生抽10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。

葱白1段，生姜2块，八角1颗，茴香2克，香叶1片，桂皮2块，花椒30粒，草果5颗。

烹饪步骤：

1、把五花肉冲净后，放到煮锅里，加入葱白、生姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入入少许料酒和清水，让清水能没过五花肉。

2、大火煮沸后撇去浮沫，转小火加入盖慢煮，煮到五花肉皮软断生（能用筷子扎动）时，加入盐关闭煤气灶，让肉接着在汤锅中闷20分钟。

3、把蒜剥皮后，捣碎成泥，盛到小碗里。

4、起锅热油，油要冒烟的时候关闭煤气灶，稍稍冷却1分钟，把热油倒在蒜泥碗里，爆香蒜泥。

5、再加入入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、生抽搅拌均匀，调成料汁。

白片肉蘸水做法？

蘸水白肉的用料

带皮猪肉 300克料酒 适量老姜 1芽花椒粒 几颗小米辣椒 3个独蒜 1个盐 适量生抽 适量白糖 1勺（可以重一点）醋 少许红油辣椒 适量芝麻油 少许花椒粉 少许大葱 1根

蘸水白肉的做法步骤

步骤 1

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带皮猪前夹或后臀肉拔去余毛，刮洗干净，放入锅中，掺入没过肉块的清水，倒入少许料酒，加入几片老姜片和花椒粒，上灶，加盖，旺火烧开，转中小火煮至用筷子能把肉块轻松扎透时捞出；用凉开水冲去肉块表面浮油沥干，晾凉后切成大薄片装盘；

步骤 2

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1选一块猪肉，我用的里脊肉

2把煮肉放在清水里浸泡30分钟，这样煮出来的肉会比较嫩

3冷水下锅，放入一片香叶、一粒八角、大葱段、生姜片、料酒、花椒粒、十三香粉，开始煮30分钟左右煮熟

4把煮熟的肉凉凉，切成片，哈哈刀功好的可以在切薄一点

5最重要的灵魂蘸料来啦：小葱香菜切碎，蒜末，小米辣，芝麻，蚝油，生抽，陈醋，辣椒油，香油，这个配方真的是爱了，可以说是万能蘸料

工具原料生姜 适量大蒜 适量辣椒 适量花椒 适量盐 适量植物油 适量生抽 少量醋 少量白糖 少量芝麻油 少量熟白肉 适量

方法/步骤

1

姜、蒜，切末、捣成泥，放入碗里；

加适量的盐，加入适量的沸水，搅匀，姜蒜汁就做好了。

2

碗里放入适量辣椒粉、盐，少量花椒粉；

锅里放油，油热后，将热油倒入辣椒碗中，一边倒油一边搅拌（药炸出海椒的香味），辣椒油就炸好了。

3

少量的白糖、醋、生抽、芝麻油，一勺辣椒油，2勺姜蒜水，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于白肉蘸蒜泥四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于白肉蘸蒜泥四川做法大全的4点解答对大家有用。