云南苦菜蘸水做法大全_云南的苦菜汤怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈云南苦菜蘸水做法大全，以及云南的苦菜汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南撒撇蘸水的做法
• 2、云南特色美食
• 3、云南苦菊怎么做好吃
• 4、蘸水的做法和配方
• 5、香辣蘸水的制作方法
• 6、蘸水调料的制作方法

云南撒撇蘸水的做法

佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的时候更有味道，麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。

西南傣族德昂族等少数民族喜食，如今已汉化。与广西羊汤媲美。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠杜，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，当地人基本买食。

在一些地方，蘸水也叫“蘸碟”。一般是折耳根加糊辣椒面，葱花，味精，盐和高汤～菜品特色 这道菜主要吃的是蘸水，蘸水其实就是用多种调味料调制的酱汁，用来蘸菜吃。

云南特色美食

1、米凉虾可是云南的特色风味 美食 ，其实说是 美食 倒不如说是饮品，跟湖北的凉虾非常相似。端一碗凑到嘴边，喝上一口，瞬间就觉得一道冷线穿膛过肚，相当的冰爽！让夏天昏睡的人猛然精神。

2、云南破酥包是一种颇具特色的美食，据说可以追溯至云南滇池地区自然村落时期的风味饮食文化。用上等面粉和牛油加工而成的破酥皮，饱满的牛肉馅儿，再配以新鲜蔬菜和各式调料，口感十分鲜美。第六道美食：蒸汽米糕。

3、逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永***色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。2【大理酸辣鱼】 大理酸辣鱼是云南大理传统美食之一。

4、我觉得云南特色美食有烧饵块：饵块是云南独特的，特有的民间小吃。炸洋芋：炸洋芋是云南最常见的街边小吃。宣威火腿：宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外。鲜花饼：鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表。

云南苦菊怎么做好吃

1、苦菊洗干净切好。在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。苦菊凉拌的做法二：用料；苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。花生米过水10分钟捞起待用。

2、做法一：~【素拌苦菊】~菜品介绍：苦菊加入自制素菜汁和炝油调拌而成。口味：鲜香微辣。原材料和调料：苦菊三百克，自制素拌汁，糊辣油，紫甘蓝，油炸花生米，蒜末。

3、凉拌苦菊：准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里；加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

4、将苦菊放入碗中，倒入适量的醋，加点盐和一些白糖调匀。放入冰箱冰镇2小时以上，越久越好吃。这种方法中，醋的味道清香可口，让苦菊变得更加好吃。以上就是苦菊怎么做好吃的几种做法，如果你也是苦菊的爱好者，不妨一试。

5、做法：将苦菊清洗干净沥干水，根部去掉，切两三段。调料汁是用3勺醋，1勺生抽，1勺糖，1勺芝麻香油，1/4勺盐调制而成。大蒜切成蒜米，熟花生捣碎。把蒜米和花生碎倒入调料碗里，拌好后淋在苦菊上。

蘸水的做法和配方

1、好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、两勺蒜末。一勺姜末。一勺香油。四勺生抽。四勺香醋。一勺蚝油。半勺白糖。万能蘸料成品图。

3、温开水 1/3碗 盐2克 味精2克 糖2汤匙 步骤：将小米辣和大蒜剁碎，越碎越好，放入装有温开水的碗中。将柠檬用手挤出汁滴入碗中。加入盐、味精、糖搅拌均匀即可。

4、饺子蘸汁的做法 准备大蒜2瓣洗净。请点击输入图片描述 大蒜切成片备用。请点击输入图片描述 取一小碗，放入白糖5g 请点击输入图片描述 放入盐1g。请点击输入图片描述 放入陈醋30g。

香辣蘸水的制作方法

将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。

好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

干红[_a***_]面 20克 黄豆粉 20克 熟芝麻 适量 花椒面 适量 五香粉 适量 孜然粉 适量 味精 3克 盐 2克 白糖 少许 万能干辣椒蘸料的做法步骤 步骤 1 黄豆洗净沥干水份，平底锅不放油，把黄豆煎熟。步骤 2 放凉。

麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。最后就是加入汤，加入酱油都可以，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，这样才体现蘸水的特色。

蘸水调料的制作方法

1、做法：盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时。大蒜用刀按扁切几下，然后捣碎备用。

2、操作步骤：将准备好的辣椒面100g倒入一个大碗中，然后加入1茶匙精盐。所有浸渍材料不能与精制盐分离。精制盐和食用油不易融化。所以你可以放更多的精制盐。然后加入半勺胡椒粉，继续倒入半碗水。然后均匀搅拌。

3、沾水调料做法如下：将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

4、做法一：将沙姜切成末，调味碗中里放入姜末、黄灯亮辣椒酱、生抽、香菜，再来几颗小米椒段，然后把一个金桔汁挤进去搅拌均匀即可。

5、第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

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