贵州农村拌面的做法大全,贵州拌面的做法及调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农村拌面的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州农村拌面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳特产吹哨的做法？
2. 捞面条配什么臊子好吃？

贵阳特产吹哨的做法？

一、贵州脆哨的做法

1、在制作这道菜之前，要先准备一些槽头肉，也就是猪颈肉，然后准备料酒，甜酒酿，醋，生抽，老抽和蜂蜜。因为在准备食材的时候，槽头肉最适合做哨子，大家在买的时候可以让老板提前给切好，如果自己切的话就拿回家切成一厘米左右的小方块。

2、槽头肉拿回家之后先要洗干净，洗干净之后放到锅里面去焯水焯水的时候要加入料酒去腥，等水烧开了之后就可以把肉捞出来了，再次清洗干净，肉在过水的时候会出现一些泡沫，都是非常正常的现象。然后取出一个碗，放入甜酒水，醋生抽和老抽以及蜂蜜，调成料汁。

3、接下来就是起锅烧油，在锅里面留一些底油，先把肥肉放在锅里面去翻炒，等到肥肉已经变得微微金黄了的时候，再把瘦肉精给放进去，锅里面的肉块这个时候肯定会冒出很多油，这块就会变成金***酥脆的样子，这个时候的脆哨就已经基本成型了。肥肉炒出来的油，大家一定要记得及时的舀出来，锅里面只需要留一点油就好了。然后再把刚刚已经调好了的表只分两次慢慢倒进去，在这个过程中要不断的翻炒，一定要让脆哨变色，两次上完色之后，脆上的颜色就会变得特别油亮，然后捞出来控油就可以吃了。

二、结语

贵州脆哨的做法其实并不难，吃起来也是肥而不腻，汤色也非常的鲜亮，不管是用来下饭还是用来拌面，都是非常好吃的。

捞面条配什么臊子好吃？

很高兴能与你分享我的看法，臊子有很多种，你可以根据自己口味随意搭配知道找到挚爱

肉类1.炸酱面，然后加一些配菜

2.拌面:把七分瘦三分肥的猪肉切成小丁，加入八角，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，辣椒，炒香捞出大料，把肉丁炒熟即可，再加自己喜欢的青菜，胡萝卜丁和土豆丁（煮熟），加入辣椒油，这样拌起来也很好吃。

3.羊肉臊子面:羊肉切大块，焯水后，放凉水锅里加入辣椒，红葱，生姜，盐，花椒，小火炖几个小时直至软烂，面条或面片倒上羊肉就是羊肉臊子面了。

4.素臊子:也是我们这边吃的最多的，土豆丁和豆角丁，还可以放胡萝卜放锅里炒一会，加入水，快熟时加入西红柿，豆腐丁熬好出锅，浇在面上也是很不错的。目前想到的就只有这些了。

我是大胖家常菜[呲牙]早上最简单的就是下面条了可以配上各种各样的臊子营养又美味，臊子可以一次做两三天的量放冰箱里吃的时候放微波炉加热一下还和新做的一样，我们先说个肉臊子：剁好的肉丁或者切好的肉丝都行，葱姜切沫，热油下入肉丁翻炒变色加入耗油，生抽，十三香，胡椒粉，料酒，甜面酱一大勺或者豆瓣酱一大勺，翻炒均匀小心放入酱的时候蹦出来弄脏衣服，加入半碗水，炖一会加入味精出锅，臊子里留点汤，面条煮好到入一点热汤，放入臊子撒点葱花吃辣的可以放点辣椒油放点醋，香喷喷的。素臊子：芹菜切小丁，胡萝卜切小丁，西红柿切小丁，木耳撕小块，也可以放入一个火腿肠切丁，两个鸡蛋打散热油把鸡蛋炒熟，热油放入葱姜沫下入配菜翻炒加入盐，耗油，鸡精，十三香，少许香油，加入一碗水烧开煮片刻，淋入水淀粉让汤变粘稠出锅，素臊子汤多一点面条煮好不用加面汤了直接淋上臊子撒点葱花和辣椒油也可以放点醋。热乎乎香喷喷的一大碗早上吃的饱饱的一天都有精神。

到此，以上就是小编对于贵州农村拌面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农村拌面的做法大全的2点解答对大家有用。