贵州灰灰菜做法大全窍门,贵州灰灰菜做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州灰灰菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州灰灰菜做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北灰菜的做法。？
2. 灰菜怎么做？
3. 活灰菜做法？

东北灰菜的做法。？

我比较喜欢葱油灰菜，葱油灰菜也是灰菜的常见做法之一，平时可以把灰菜洗好以后用沸水焯一下，挤提水分，加一勺生抽调匀，然后起锅放油加热以后放花椒炒香，把花椒粒取出去掉，再把切好葱花入锅炸出香气，调成葱花油然后直接把热油浇处理好的灰菜上，调匀以后就能食用，葱香浓郁特别好吃。

做 法：

1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块;2. 土豆去皮切滚刀块;3. 葱、姜切丝，蒜切片备用;4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤(400克)，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

凉拌灰菜：灰菜洗净，放开水里焯一下，两三分钟即可，过凉水攥干水分，加入蒜末，生抽，香油和精盐调匀即可。

香肠炒灰菜：香肠切片，香葱切末，锅油热下香葱炒出香味，下香肠翻炒均匀，放入灰菜炒软断生，放盐后再炒两三分钟装盘即可食用。

灰菜还可以和辣椒一起炒，也是非常美味的

灰菜怎么做？

原料：灰菜、油、蒜末、剁椒、水、虾皮、鱼露、香油。

做法：

1.灰菜用清水泡一个小时;然后，反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍;

2.洗净的灰菜挤干水份，切成碎段

3.锅中放油，下蒜末、剁椒煸香;倒入虾皮翻炒一会;

4.放入灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。

灰菜是一种野菜，做包子好吃，首先把灰菜总开水烫一下，捞出过一下凉水过，剁碎跟肉馅一起搅拌成馅，放盐酱油味精调味，然后包成包子。还可以做汤，蘸酱吃，纯纯的天然味道。

材料：灰菜200g、辅料油2汤匙、盐适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1汤匙、胡萝卜、咸菜适量。

做法：

1.把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。

2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。

3.把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。

4.调入一汤匙味极鲜酱油，锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

5.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油，把葱油倒在灰菜上。

6.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。

食材：灰灰菜，面粉，香油，大蒜，味极鲜，盐，蚝油

【具体做法】

1、把灰灰菜切成均匀小段，舀一勺面粉，少量多次地加入，边加边搅拌，全部裹上一层薄薄的面粉即可，千万别加太多面粉，以免影响口感，再加少量油和盐搅拌均匀，加油的作用是不干不散，吃着更香。

2、蒸锅中铺上玉米叶子，把灰灰菜平铺在上面，大火烧开蒸5分钟就熟了。蒸的过程准备下料汁，取适量大蒜捣成蒜泥，加入味极鲜，盐，香油搅拌均匀，即可装盘

活灰菜做法？

活灰菜是一道以新鲜灰菜为主要食材的菜肴。下面是一个基本的活灰菜的做法：

**材料：**

- 新鲜灰菜：适量

- 蒜瓣：几瓣（切片或切末）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 鸡精或味精：少许（可选）

**做法：**

1. 准备食材：将灰菜摘洗干净，去除老叶和根部，用清水冲洗几次，沥干水分。

到此，以上就是小编对于贵州灰灰菜做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州灰灰菜做法大全窍门的3点解答对大家有用。