大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腐竹炒腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川腐竹炒腊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
西芹腐竹炒肉的做法?
1.准备好所需的食材:腊肉腐竹、西芹、葱、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、植物油;
3.将西芹洗净后切成小段;
4.将葱、姜、蒜切碎;
5.将腊肉腐竹、西芹、葱、姜蒜放入锅中,加入盐、料酒、淀粉,加入足够的植物油,用中火煸炒至腊肉腐竹变软;
原料:西芹150g,腊肉100g,腐竹100g,植物油适量,香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量,鲜红辣椒1个,葱半根,生姜3片,高汤适量。
制法:
2:猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。
3:葱、姜、辣椒洗净,切丝。
1,腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段,再加少许食盐进来拌匀,这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。
2,将泡发的腐竹用清水淘洗干净,切成段。西芹洗净切成段。再准备一小块猪肉,五花肉最好,切成片。
3,锅中加水烧开,将腐竹和芹菜倒入锅中焯水,大火再次煮沸将其捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入肉片,中火煸炒,炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚,可以加少许水进来,中小火焖煮几分钟,使肉片熟透。
5,肉片炒熟,将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水,再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味,大火再次翻炒均匀,这道菜就完成了。
做法:腐竹提前泡软,把芹菜和腐竹切段,芹菜焯水再过凉水,锅中油烧热,放八角炒香,放肉煸炒,炒至发白,放葱花,腐竹,芹菜煸炒,倒入酱油,出锅前放鸡粉和少许盐。
大锅菜烧腐竹做法?
主料:腐竹 300g、腊肉 50g
做法
1、把腐竹洗净,腊肉冲洗一下。
2、腊肉切成细丝。
3、锅里放油,倒入腐竹炒一会儿,依次加入蚝油,盐。
4、炒完后把腐竹盛起备用。
5、炒完后把腐竹盛起备用。
6、锅里放入腊肉炒一分钟(腊肉会出油的)。
7、接着倒入腐竹,加少量水,盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
腐竹可以和哪些菜搭配?
腐竹炒腊肉。
主料:腐竹300g、腊肉50g。配料:蚝油、盐。
做法:把腐竹洗净,腊肉冲洗一下。腊肉切成细丝。锅里放油,倒入腐竹炒一会儿,依次加入蚝油,盐。炒完后把腐竹盛起备用。炒完后把腐竹盛起备用。锅里放入腊肉炒一分钟(腊肉会出油的)。接着倒入腐竹,加少量水,盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
春菜腐竹煲的潮汕做法?
一、准备食材,春菜,腐竹,五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒,还有一点自家的笋干,这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发,用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟,水开下锅蒸。征稿就可以,要把它拿出来,甚至把它尽管。
切好的腐竹放锅里先炸十秒,油温一定要高,可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟,先炸一下,再来焖,特别的入味。
洗干净的沟内,那把它切洗。食材处理好了,把泡发的笋干倒出来,控干水就笋干非常的嫩,很容易泡发。起锅烧油,锅内加少许油,下五花肉,把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下,炸到金黄。
香菇姜米炒出味,稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油,香菇、虾米炒出味后下笋干,我刚刚稍微。翻炒一下,再加水,水又没过食材,泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味,加一小块腐乳,再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉,试一下咸淡,切记不要太咸,不要闷到最后太咸了,等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味,闻到汤之后放进去再来多一点。
建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜,笋干脆、腐竹香、猪肉鲜,简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆,超下饭不嫌少。
到此,以上就是小编对于四川腐竹炒腊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腐竹炒腊肉做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/7606.html