贵州土豆炸排骨做法大全,贵州土豆炸排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州土豆炸排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州土豆炸排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸完排骨后怎么做好吃？
2. 土豆烧排骨怎么做？
3. 红土豆烧排骨的做法？

炸完排骨后怎么做好吃？

做法如下

1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。

2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。

3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许鸡精，白糖，香油、花椒油，老抽调味。

4、将焯过的排骨放入卤水中，卤煮至8成熟，约卤两个半小时，捞出。

5、土豆切条，油放凉至7、8成热后，再放入土豆条炸熟，捞起。

土豆烧排骨怎么做？

砂锅土豆炖排骨的做法 1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部，然后再将洗净的排骨铺进锅里2、在锅里加水至9分满，倒入两匙老抽，三匙生抽，少许盐。用中火炖，炖到汤水沸腾3、沸腾后，关火，把锅放置在炉上焖20分钟。

4、然后再开火煮至沸腾5、准备好土豆，切块，沸腾后，加入土豆。尽量让汤水淹没土豆，如果不够，可加少许水。

6、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟。

7、最后开火再煮3分钟左右，起锅，撒上葱花即可。特别提醒：1.砂锅煮熟关火焖的原理是，让砂锅吸收的热量释放出来，通过余热焖煮，把食物的味道释放出来，并软化食物。这一个非常好用，可以用在煲汤呀，卤肉，煲粥等等。我非常喜欢砂锅。

2.砂锅切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸腾后可以转小火再继续炖煮一段时间再关火焖煮。

3.在煮的过程中时不时拿调羹拌一下，以免粘锅。

4.为了防止煮太久导致土豆糊烂，可以先过油再下砂锅。但我个人不喜欢过油的土豆所以我是没有过油的。

主料：土豆500克；排骨500克。

辅料：干辣椒5个；花椒20粒；八角4个；小茴香5克；香叶3片；草果2个；姜1大块；大葱1根；豆瓣酱1大勺；老抽2茶匙；食盐2茶匙。

1、土豆洗净去皮。

2、切滚刀，用清水浸泡。

3、排骨冷水下锅，煮两分钟去除血水。

4、准备香料，干辣椒、花椒粒、大料、姜块、大葱。

食材清单

排骨 500g 、 土豆 2个 、 生姜 1块 、 大蒜 4瓣 、 八角 3个 、 桂皮 2块 、 红椒 1个 、 料酒 2汤匙 、 酱油 1/2茶匙 、 味极鲜 2汤匙 、 盐 少许 、 冰糖 2小块 、 葱花 2根 、 水果椒 2个 、 番茄 1

烹饪步骤

1/9

热水焯排骨，加入2勺料酒

2/9

准备好葱姜蒜，各种大料

3/9

红土豆烧排骨的做法？

食材：排骨 4披 、 土豆 4个 、 八角 5—6个 、 红油豆瓣 2勺 、 大蒜 5颗 、 生姜 小半 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 白糖 少许

烹饪步骤

1.先把排骨土豆切小块，然后将排骨用水先酌一下，待到半熟时捞起。

2.接着将油，豆瓣，八角，生姜放入锅中爆炒，待到香味扑鼻即可将排骨倒入锅中，同香料一起爆炒10分钟左右

3.看到排骨差不多快熟，再倒入土豆，一同在爆炒10分钟，加入少许生抽和大蒜和白糖少许

4.最后加入水，水要加到菜的3分之2，不易加过多，最后中火闷煮，不时要翻一下锅，让所有菜肴受热均匀。

5.用筷子试试土豆的生熟程度。待土豆熟透，就可以起锅装盘啦。

6.为了能添点菜色，可以切少许葱花撒在菜里面。一道美味的土豆烧排骨就做好啦！

到此，以上就是小编对于贵州土豆炸排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州土豆炸排骨做法大全的3点解答对大家有用。