贵州猪血豆腐家常做法大全,贵州猪血豆腐家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪血豆腐家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪血豆腐家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州血豆腐的做法？
2. 湖南猪血豆腐做法？
3. 猪血豆腐的做法王刚？

贵州血豆腐的做法？

1、准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

2、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

3、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。

4、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候，烟尽量少，火力覆盖面尽可能大，然后一个星期后，给血豆腐翻个身，目的是为了全面熏烤到位，从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。

5、“出炉”。两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。接下来就可以享用了。

6、直接将血豆腐洗净，蒸着吃，煮着吃都可以，把它切成片，沾上辣椒水，味道更鲜美。

食材清单

猪血 50g

、 老豆腐 2块 、 葱姜蒜 适量 、 火锅料 适量 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 麻辣鲜 一勺 、 鸡精 一勺 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

起锅烧油炒香蒜和姜

步骤2/5

加小半碗水烧来

步骤3/5

倒入猪血和豆腐、加盐，麻辣鲜，小火煮2分钟，重点来啦，猪血和豆腐必须提前抄一下水，这样煮出来的才不会腥也不会碎

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

洗干净，切片，然后和腊肉一起蒸熟就可以食用了蒸的时候最好一片腊肉一片血豆腐的交叉放着蒸，这样腊肉被吸走油分就没那么腻，而血豆腐又沾染了腊肉的香气~很是美味，这吃法相当地道！

湖南猪血豆腐做法？

做猪血丸子的用料有豆腐，五花猪肉，猪血，盐等。先将五花肉切成小丁，豆腐捣碎，然后将豆腐和五花肉搅拌均匀再掺上猪血继续搅匀加适量的盐，做成丸子。先在太阳下晒上几天，然后再柴火烟熏几天即成。

猪血豆腐的做法王刚？

1、食材：猪血300克、豆腐干250克、蒜苗5克、洋葱6克、青椒10克、红辣椒8克、生姜4克。

2、先开小火倒油，放入生姜和剪开的干辣椒，煸出香味，注意不要让干辣椒糊了。

3、在煸调料的过程中切其他食材，辣椒和姜爆出香味后，加入洋葱翻炒

猪血200克

豆腐 200克油 6克姜3克醋3克蒜3克生抽3克香水鱼调料10克香叶1克葱5克盐2克

1将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3加入香水鱼调料，炒香。

主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

食材清单

猪血 、 豆腐 、 葱 、 生姜 、 青蒜 、 青椒 、 红干辣椒 、 八角 、 生抽 、 酱油 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/8

切好豆腐、猪血备用。

步骤2/8

把猪血放热水中去一下石膏味，然后捞出清水冲洗血沫。

步骤3/8

葱 、姜、青蒜、青椒、干红椒、八角备好

步骤4/8

到此，以上就是小编对于贵州猪血豆腐家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪血豆腐家常做法大全的3点解答对大家有用。