贵州风干肉的做法大全,贵州风干肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风干肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州风干肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 想自己在家做风干猪肉，请问风干猪肉的具体配料做法？
2. 江西风干肉的做法？
3. 信阳风干肉做法？
4. 风干肉的做法？

想自己在家做风干猪肉，请问风干猪肉的具体配料做法？

1、猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。

2、取出猪肉洗净，切成约1mm左右的薄片，越薄的猪肉烤出来越好吃啊。

3、将切好的猪肉放进料理碗。

4、加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。

5、加入五香粉，充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。

准备材料：猪肉2斤、生姜若干、盐若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香叶若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干 一、首先猪肉切条 二、生姜打碎 三、肉条加生姜、盐、白酒腌制2小时 四、佐料炒香 五、炒好的佐料打碎 六、佐料加入牛肉中继续腌制两个小时 七、挂在通风处风干 八、风干后放入烤箱，上下火150度，20分钟，转100度，10分钟即可。

准备材料：腱子肉500克、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。

第一步：猪肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，2斤肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入猪肉开启热风功能，烤20分钟。

江西风干肉的做法？

江西风干肉是一道具有地方特色的传统美食。下面是一种制作江西风干肉的常见方法：

材料：

- 五花肉，适量

- 食盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 料酒，适量

- 姜块，适量

- 蒜瓣，适量

操作步骤：

1. 准备好五花肉。选用带有一定厚度的猪腩肉或者猪皮肉。

江西风干肉是江西省的特色食品之一，它是通过腌制和晾晒的方式制作而成。下面是一种常见的江西风干肉的做法：

材料：

- 猪肉腿部或瘦肉块 1公斤（去皮）

- 盐 100克

- 白胡椒粉 10克

- 料酒 30毫升

- 白糖 50克

- 大葱 2根（切段）

- 姜块 4块

- 八角 2颗

信阳风干肉做法？

风干腊肉的制作方法

准备食材：五花肉2条、生姜2大块、花椒10克、辣椒粉少许、白酒少许、白糖、生抽、老抽、盐各适量

制作步骤：

第1步：五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布擦拭干净即可，然后预热锅底，倒入适量的盐，中小火炒热即可，接着就把炒热的盐均匀的涂抹在五花肉的表面，抹好盐后再把肉的一端扎出一个洞，用麻线穿上，挂在通风处晾晒3个小时。

第2步：取下五花肉，放入大盆中，倒入大半碗的生抽、3勺老抽、1勺白糖以及30克左右的白酒，用手将调料均匀的涂抹在肉上，并轻轻的抓几下，让调料充分的融入到肉中，然后腌制12个小时，腌好后挂在阴凉通风处晾晒，晾晒12小时。

第3步：把生姜和花椒捣碎成末待用，取下晾晒好的肉，放入之前腌肉的盆中，倒入姜末、花椒面，再倒入50克左右的辣椒粉，用手抓匀，腌制12小时，腌好后再次挂在阴凉通风处，直到风干，一般晾晒半个月后便可食用。

风干肉的做法？

主料

新鲜牛肉 (6斤)

调料

盐 (2斤)

厨具

无

1、把鲜牛肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 切忌不能用沾水 免得坏掉 切好后用盐腌上 大概腌上一天一夜就可以了 这时候会出来很多血水 直接倒掉 不能用水冲洗 然后用缝衣服的棉线穿起来 这个没什么技术含量 注意一根线上别穿太多 太重了线会断掉 穿好后晾晒就可以了 我总共穿了5条 很重的 因为在内蒙 天气干燥 加上风又大 基本上一个星期就彻底干透了

2、这是风干一天一夜的效果 基本上表皮干了

3、这是大约3天后的样子

4、这是一周后彻底干透的样子 都可以用手直接掰开 很硬 这个时候就可以储存起来了 但是不能用塑料袋包装 最好用可透气的纸盒 还要经常拿出来看看有没有发霉 尤其南方湿度大 干透后就可以直接食用了 跟南方的腊肉有点像 只不过是风干的 可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发 盐也会泡掉 不用担心太咸 然后想炖 想煮 想炸 煲汤还是红烧都很棒！

到此，以上就是小编对于贵州风干肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州风干肉的做法大全的4点解答对大家有用。