云南大牛肝菌做法大全大全,云南牛肝菌的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大牛肝菌做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南大牛肝菌做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南野生黄牛肝菌有几种？
2. 云南人工菌有哪些？
3. 云南最大的菌菇品种？

云南野生黄牛肝菌有几种？

除了黄牛肝菌之外，还有红葱牛肝菌、美味牛肝菌、黑牛肝菌、白葱牛肝菌，红乳牛肝菌，这几种牛肝菌都是市面上常见且能食用的牛肝菌品种。但是，每一类牛肝菌里面又可以分很多小类。黄牛肝菌也叫黄赖头，它的菌盖不像其它菌子的帽子是光滑的，而是有点磨手；美味牛肝菌的菌杆呈网状，不是光滑的，硬度也没有其它牛肝菌类的硬度大。

云南人工菌有哪些？

提起野生菌，很多人脑海里第一想到的就是云南，云南地处祖国的西南边疆，有着得天独厚的地理条件，素有“植物王国”的美称。据相关专家研究统计，全世界的菌类大约在150广域网种以上，中国自然存在的约25万种以上，而云南保守估计都是150万种以上，可见云南野生菌的种类繁多，而云南也被称为“食药用真菌王国”。其中包括（青头菌 见手青 鸡枞 牛肝菌 松茸 干巴菌 鸡油菌等等)。

一、牛肝菌

牛肝菌在全国有着390种以上的分类，而云南就有224种，可食用的就有144种，其营养丰富，富含17种氨基酸。牛肝菌的菌体肥厚、菌柄粗壮、肉质细腻，口感鲜甜，在云南，也是荣获了好大一批喜爱的人士。

二、见手青

见手青相信是很多云南人比较熟知的，见手青别名也叫做一抹绿，菌部被切开后会慢慢的呈现出靛蓝色，所以常被人叫做见手青，其口感鲜爽，每每到了拾菌的季节，见手青也算得上是一个“宠儿”了。

三、鸡枞

鸡枞的鲜在云南可以算的上是数一数二的了，不管是用来炼鸡枞油还是做汤，口感都是非常美味的，并且，鸡枞的采摘相比其他的也相当会难一点，记得小时拾捡到鸡枞的时候，老一辈的会让你掐去鸡枞顶部的尖，这样“鸡枞窝”才不会跑，不知道大家有没有听到过这个说法呢？

四、黄赖头

黄赖头学名黄皮牛肝菌，在云南也是各大山头都能见到其踪迹的，黄赖头的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的维生素等物质，其菌体肥大，肉质脆嫩，深受昆明及滇中地区人们所喜爱。

五、干巴菌

干巴菌是云南珍稀野生食用菌，至今都没能实现人工养殖，看外观可以说是其貌不扬，但是口感确实鲜美无比，让众多人都喜爱万分，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛

云南最大的菌菇品种？

云南地区有许多种类的菌类，其中最大的菌子之一是云南巨型牛肝菌（Boletus e***s var. grande***s）。这种菌子因其体积较大而得名，其盖子直径可达30厘米以上，柄高可达40厘米左右，是一种非常壮观的菌类。云南巨型牛肝菌生长在云南的山林地区，主要集中在高海拔、湿润的森林中。它们通常在夏季和秋季出现，并与树木建立共生关系。云南巨型牛肝菌是当地美食的重要成分，也是***摘和食用的菌类之一。请注意，在野外***摘和食用菌类时，一定要确保自己对菌类有足够的了解，以避免误食有毒的物种。

美味第一名：鸡枞

鲜甜美味的鸡枞是菌子中的上品，无论是煮汤还是油炸，都诱惑着你的味蕾。最好吃的便是这黑黑的火把鸡枞。不过这鸡枞也分好几个品种，比如不忍触碰的鸡枞花。

到此，以上就是小编对于云南大牛肝菌做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大牛肝菌做法大全大全的3点解答对大家有用。