贵州粮食酒的做法大全图片,贵州粮食酒什么价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粮食酒的做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州粮食酒的做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州高粱酒做法？
2. 青酒有几种？
3. 贵州金沙摘粮酒和摘要酒区别？

贵州高粱酒做法？

第一步

将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。

第二步

将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右

第三步

将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟，内无生心便可。

第四步

将蒸好的高粱粉和糟醅混合，装入酒坛中。

第五步

利用晾渣的方法将原料迅速冷却，使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。

（1）原料浸泡:用烧开的水浸泡，浸泡一个晚上后把浸泡过的水倒掉。

（2）蒸煮:把高粱放入设备中蒸煮，煮开花开裂，蒸煮途中，打开锅盖，撒些冷水到高粱上然后盖好，才能把高粱完全煮熟透，拨开高粱里面无白色硬块就可以了。

（3）摊凉:把粮食从设备捞出来，冷却到20到30°，加入0.7%到0.8%的曲，搅拌均匀即可。

（4）装桶:发酵桶用开水烫过以后，把搅拌均匀的酒醅装入发酵桶中，密封好，温度控制在20到30°后，发酵8到12点即可。

（5）发酵完全即可蒸高粱酒，这，可是高粱酒的全部制作过程。

1.

浸泡:选择优质的高粱,无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。

2.

蒸煮: 生料:***用免蒸煮的方法,把高粱粉碎,并且越碎越好,酒曲放7两。 熟料:高粱用水泡8-12小时左右,用清水淘洗几次,然后过滤出,放入酿酒设备中蒸,一定要等高粱裂开,高粱里面蒸熟透为止,不然会影响发酵。

3.

熟料摊凉:把蒸熟的高粱取出到卫生干净的地方摊凉,摊凉到25-30度之间。

4.

拌曲:将准备好的酒曲撒在高粱上,用搅拌器搅拌均匀。

青酒有几种？

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青酒有3年、5年、8年三款，全部为酱香型白酒。

外观设计上，三款产品紧扣“青”字，分别用影青、竹青、藏青三种色调区分年份，瓶身图案选用青山、青云、青水等元素，彰显贵州自然风貌。

此外，该系列产品以百分百真实年份老酒作为最大特色，坚守纯粮固态酿造技艺，坚持原酒陶坛长期储存，拒绝任何人为添加的化学成分。

贵州金沙摘粮酒和摘要酒区别？

贵州***摘粮酒和摘要酒实际上来自同一家酒厂——贵州***窖酒酒业有限公司，它们的主要区别在于定位和酿造工艺。

1. 定位：***摘粮酒是贵州***窖酒酒业有限公司旗下的产品之一，主要针对中低端消费市场。而摘要酒则是该公司的高端酱香白酒品牌，定位相对较高。

2. 酿造工艺：虽然两者都***用了***窖酒的传统酿造工艺，但是摘要酒在选材、发酵、陈酿等环节更加讲究，要求更高。摘要酒***用了优质红缨子糯高粱为原料，经过多次蒸煮、发酵、陈酿等过程，酒体丰满，酱香典雅，醇柔怡人。

3. 价格：由于定位和酿造工艺的不同，摘要酒的价格普遍高于***摘粮酒。

总之，贵州***摘粮酒和摘要酒的主要区别在于定位和酿造工艺。摘要酒作为高端品牌，其品质和口感更为优异，价格也相对较高。而***摘粮酒则更注重性价比，适合日常消费。

到此，以上就是小编对于贵州粮食酒的做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粮食酒的做法大全图片的3点解答对大家有用。