炒四川腊肉的做法大全,炒四川腊肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒四川腊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒四川腊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腊肉怎么处理才能吃？
2. 四川腊肉排骨怎么做好吃？
3. 正宗四川熏肉怎么做？
4. 干菌子炒腊肉的做法，干菌子炒腊肉怎么做好吃？

四川腊肉怎么处理才能吃？

四川腊肉的处理方式如下

步骤/方式一

因为腊肉腌制出来比较咸，直接炒的话基本上是没法吃的。先应该准备一盆清水，放上一勺盐，把腊肉放到盐水中浸泡20分钟左右。这样处理一下，就可以去除腊肉中多余的盐分，并且使得腊肉软化。

步骤/方式二

炒腊肉之前，不需要上锅蒸。要想味道更好更香嫩的话，可以水煮。锅中放上清水，把腊肉放进去煮大概30分钟再把肉捞出来，就非常软嫩了。

步骤/方式三

腊肉捞出来，晾凉之后切片备用。

步骤/方式四

锅内放油烧热，把葱姜蒜放进去爆炒出香味，然后把腊肉放进去翻炒。

步骤/方式五

四川腊肉排骨怎么做好吃？

1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净;

2、西红柿切厚片，藕去皮切片待用;

3、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜;

4、然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开;

5、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。

正宗四川熏肉怎么做？

选用优质猪肉，盐花椒炒烫以后，均匀的抹在猪肉上面，腌制三天每天翻拌一次，时间到了用热水清洗干净猪肉表面的盐份，晾干水份以后，用一个铁桶挂好肉，再用树叶或者柚子皮，花生壳进行烟熏，一天时间就熏好了

干菌子炒腊肉的做法，干菌子炒腊肉怎么做好吃？

做法如下：

1.将干菌子用水泡发，挤干水分备用。

2.准备姜丝和辣椒丝，备用。

3.烧热油锅，将稍微肥一点的腊肉放入锅中，煸炒出油脂。

4.将剩余的腊肉倒入锅中，和肥腊肉一起翻炒。

5.加入泡发好的干菌子，继续翻炒。

6.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

7.最后加入姜丝和辣椒丝，再翻炒几下即可出锅。

要让干菌子炒腊肉更好吃，可以注意以下几点：1.选择优质的腊肉和干菌子，这样炒出来的味道更佳。2.炒腊肉时，尽量把油脂煸炒出来，这样炒出来的腊肉口感更好。3.干菌子一定要泡发好，否则口感会比较硬。4.调料的用量要适中，不要太多或太少。5.最后加入姜丝和辣椒丝，可以提升整道菜的口感和味道。

干菌子炒腊肉的美味做法如下：

将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用。

腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用。

三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香。

三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。

以上步骤可根据口味适当调整，祝您用餐愉快。

到此，以上就是小编对于炒四川腊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒四川腊肉的做法大全的4点解答对大家有用。