面条的做法大全四川泡菜,面条的做法大全四川泡菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条的做法大全四川泡菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条的做法大全四川泡菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜冷汤面做法步骤？
2. 正宗陕西的浆水第一次做法？
3. 十种简单素面做法？
4. 为什么有些四川人爱吃泡菜？

泡菜冷汤面做法步骤？

泡菜冷汤面的做法很简单，首先准备好泡菜、面条、蛋、黄瓜、韭菜等食材。将泡菜、蛋、黄瓜、韭菜切碎备用。

将面条煮熟后过冷水，备用。

将切好的泡菜、蛋、黄瓜和韭菜放入碗中，加入适量盐和醋拌匀，装入面碗中。加入一勺辣椒酱和适量酱油，倒入适量冰水。

最后再加入适量冰块即可享用。这是一种简单又美味的夏日清凉面，口感清爽可口，适合夏季食用。

制作方法

1、蛋清蛋白分开，泡菜、紫菜切丝、黄瓜、胡萝卜分别切丝备用。

2、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋白摊成薄饼取出，切丝。

3、烧热平底锅，加入橄榄油，把蛋黄小火，摊成薄饼取出，切丝

4、另起一锅，烧开水，下入冷面，煮透后立即捞出。

5、过冷水，将冷面冲凉，加入蛋白、蛋黄丝、紫菜、泡菜、黄瓜、胡萝卜。

6、最后冲入冰爽的冷面汁即可。

正宗陕西的浆水第一次做法？

原料：香芹（或称水芹菜，陕西人称其麦芹菜）一把，面汤大量（煮过面条的水），泡菜坛子或者陶盆或其他陶制容器一个醋少许（醋：水=1：500左右）可能需要的材料和工具：

1蔬菜类：香芹一把、韭菜一小把、红色小辣椒几个

2其他类：面粉、水、醋、盐、辣椒粉、食用油

3工具类：刀、擀面杖一根、和面的盆、陶制容器或瓷质容器、纱布

方法/步骤

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面汤，只取其上面的清的部分，放温，但不要放凉，倒入陶制容器中；（尽量是陶器，而不是别的塑料盆子什么的。）

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十种简单素面做法？

用料：

胡萝卜1中根，土豆1中个，豆腐1中块，葱1根，蒜苗1根，五香粉1小勺，郫县豆瓣酱1勺，海天黄豆酱1勺

做法：

1、提前把红萝卜和土豆切成小丁。豆腐切成小块，煎到外焦里透，根据个人喜好或浅或重

2、豆腐煎好，备用。下油炒红萝卜和土豆，可以混在一起炒，红萝卜时间要长一点，3分或5分熟放郫县豆瓣酱和海天黄豆酱，微盐，十三香粉或者五香粉，七八分熟加水或者茶，熬汤汁

3、快熟的时候放豆腐，鸡精和盐，快出锅基本上熟的时候放蒜苗和葱更出味

步骤1：将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。

步骤2：油面筋掰开备用。

步骤3：锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。

步骤4：加适量素蚝油，翻炒混合。

步骤5：再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。

步骤6：最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了。

步骤7：上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用。

步骤8：面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水。

步骤9：将菜心置于面条上，再舀上浇头即可。

为什么有些四川人爱吃泡菜？

那就是四川泡菜，说起这个四川泡菜，它其实还有一个名字就是叫“泡酸菜”，这道泡酸菜是汉族特有的凉菜，属于川菜的一种，味道酸咸，口感清脆，色泽鲜明，香味扑鼻，具有开胃提神，醒酒去腻的作用，是一道老少适宜的菜，四川泡菜一年四季都能制作，但是制作的时候气候环境是有讲究的，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

在夏天到来的时候四川人民最爱吃的什么呢？那就是四川泡菜，说起这个四川泡菜，它其实还有一个名字就是叫“泡酸菜”，这道泡酸菜是汉族特有的凉菜，属于川菜的一种，味道酸咸，口感清脆，色泽鲜明，香味扑鼻，具有开胃提神，醒酒去腻的作用，是一道老少适宜的菜，四川泡菜一年四季都能制作，但是制作的时候气候环境是有讲究的，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。成都本地人说他们还有洗澡泡菜，就是只腌一晚上。第二天就吃。四川泡菜的好处是只要坛子养的好一年四季都有泡菜可以吃，不像东北的酸菜，只有冬天才能腌，其他的时间只能馋着。四川泡菜也要养坛子，头一坛儿最好腌萝卜和姜，要用紫牙姜，没有就只放萝卜。腌一个月不要开坛儿，如果是冬天，时间再延长些。第一坛儿菜最重要，养坛养水。养好了，随便往里加菜，喜欢什么加什么，就没有什么限制了。

到此，以上就是小编对于面条的做法大全四川泡菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条的做法大全四川泡菜的4点解答对大家有用。