四川麻辣蟹的做法大全,四川麻辣蟹的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣蟹的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣蟹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧麻辣螃蟹的正宗川味？
2. 红烧螃蟹家常做法 川味？
3. 麻辣蟹的做法？
4. 麻辣白蟹的做法？

红烧麻辣螃蟹的正宗川味？

大肉蟹 三只 、 干红辣椒 一大把 、 姜 适量 、 大蒜头 适量 、 花椒 适量 、 大葱 适量 、 青红椒 适量 、 洋葱 半个 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材、调料备用

步骤2/7

1/3 活螃蟹两个，姜，辣椒适量，小葱几根

 螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

锅下油，烧热下花椒煸香

2/3

螃蟹下油锅里煎

 煎至螃蟹微***色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

3/3 再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

 水开后撒入葱花， 出锅

红烧螃蟹家常做法 川味？

1/9 备好所有食材，蟹洗干净切好



2/9 锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。



3/9 锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。



4/9 年糕洗净沥干备用



5/9 锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒



大肉蟹 三只 、 干红辣椒 一大把 、 姜 适量 、 大蒜头 适量 、 花椒 适量 、 大葱 适量 、 青红椒 适量 、 洋葱 半个 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材、调料备用

步骤2/7

将蟹切块放入料酒、盐，腌渍十分钟

步骤3/7

大火爆炒姜、蒜，然后放入干辣椒和花椒继续煸香

步骤4/7

加入些许大葱和洋葱继续爆香

麻辣蟹的做法？

麻辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以下是麻辣蟹的做法：

所需材料：

1. 活蟹 2 只

2. 姜蒜末适量

3. 青蒜段适量

4. 青红辣椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 蚝油适量

7. 料酒适量

麻辣白蟹的做法？

食材：白螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法：

1、白螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入白螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

麻辣蟹

原料：冷冻小螃蟹500克。辅料：藕1根、青笋1根。

调料：青花椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤匙（30克）、姜末2汤匙（30克）、蒜末2汤匙（30克）、曲酒2汤匙（30ml）、辣椒酱4汤匙（60ml）、酱油1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5克）、醋1/2茶匙（3ml）

做法：

1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香

3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒

4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可

到此，以上就是小编对于四川麻辣蟹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣蟹的做法大全的4点解答对大家有用。