大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南面条做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南面条做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南面条的神仙吃法?
云南面条神仙吃法芝士锔意面
主料:1人份的意面、少许芝士、少许玉米。辅料:黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许。
做法步骤:
1、锅中加入足量的水和少许食盐,烧开之后下意大利面,煮熟之后过一遍凉水,然后捞出来沥干水分。
2、热锅后放入黄油,开小火将其煮化,然后转成中火,放入意大利面酱和玉米翻炒一下。
3、再往锅中加入小半碗水,煮沸之后加入意大利面翻炒一下,让意大利面均匀地沾上意大利面酱,然后撒上黑胡椒再翻炒一下,待多余的水分,被炒掉之后关火。
云南的面食做法?
可以煮着吃,拌着吃 还可以炒着吃 。
因为在我们云南的话面,比如说面条的话,我们可以煮着吃,也可以说煮一会儿,然后掏起来,然后凉拌着吃,当然也可以炒着吃 。所以说呢,每一种做法都会有每种做法的味道。如果说你喜欢吃煮的的话,我们就煮着吃,有些人喜欢比较香一点就会炒着吃,而且的话,夏天可以凉拌着吃
云南小锅面的正宗做法及配方?
原料
主料:面条120克
调料:精盐、辣椒油各2克,鲜酱油3克,味精1克,排骨汤100毫升。
制法
(1)小铜锅置于专门的灶眼上,注入汤,沸时放入剁肉,再放入半熟的面条,顺序下盐、酱油、腌菜、味精,待沸后下韭菜、豌豆尖,其果实淋入辣椒油。
(2)装碗时,将先放入锅中的剁肉倒在面条上面,以显示剁肉特点。
1/3 酸腌菜和腌笋洗净切成1cm长的细丝。番茄洗净切成小丁
2/3 小锅置于灶上,加入高汤或水,大火煮滚,放入猪肉馅,用筷子拨散开,然后下入面条和切好的酸腌菜、腌笋、西红柿丁
3/3 面条煮9分熟后,下入青菜及辣椒,调入盐即可
小贴士
1、小锅米线是云南特色主食。用鲜排骨汤、一口有柄的小铜锅,放高汤、加鲜肉、香菇、韭菜、番茄、云南特有的酸腌菜和各种调料,吃时汤鲜味美,吃后额头沁出点点汗珠,令人难忘啊。那汤头,尤其适合没有胃口时食用,一准让你开胃。2、家中没有小铜锅,用小煮锅、奶锅,甚至砂锅、炒锅代替都可以。我不觉得味道有什么差异。3、小锅面是否好吃,关键要用对酸菜,类似酸菜鱼中用的酸菜,但是不是泡菜哈,也不是韩式泡菜,更别用冬菜一类的干腌菜来替代,那味道太怪异了。4、酸笋是广西特有的。我们这里也有。如果没有,不用也无所谓。5、正宗的小锅米线用的是红油辣子,而我喜欢用剁椒,提味啊。6、面条也可以用别的面食替代,比如面片、扯面,我看没有什么不行。关键是汤头要调好味。切记,酸腌菜一定要选好。
昆明炒面的做法?
肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个
步骤
1、准备肉丝和面条
3、锅内水烧开放入面条在烧开,就起锅
到此,以上就是小编对于云南面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南面条做法大全的4点解答对大家有用。
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