大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京云南菜花做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京云南菜花做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南花菜炒多久？
3-5分钟左右
2· 蒜苗清洗干净从中间剖开！
3· 再切成大概一厘米左右的段备用！
5· 黄翠仙腐乳从瓶子里舀30克在碗里！
9· 调好的腐乳汁分三次沿锅边缓缓倒入使花菜入味！
干树花菜怎么泡？
树花菜，又叫珍珠花菜、蝴蝶，药名，省沽油素，是我国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物，可食用，具有止干咳、益肝补肾、防癌健身等功效。
洗净后，打入清水浸泡2、3分钟，放入少量食盐和小苏打，然后将水烧开，把浸泡后的树花菜扔进去，等水再次翻开时将其捞出， 这样树花菜就不苦了。
猪肉（肥瘦各一半）500克、干树花菜50克、盐2勺、醋1勺、姜1块、红薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、味精少许、葱1根。
一、准备干树花菜50克。
二、树花菜提前放水里泡2个小时，清洗干净备用。
三、猪肉去皮切成小块，做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉，做好的肉丸口感不会太柴。
四、猪肉用刀剁成肉糜。
五、肉糜添加陈醋1勺、红薯粉1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，以上所有调料放入碗中后，用勺子向同一方向搅拌上劲，腌制10分钟。
六、10分钟后，锅中倒入适量清水，泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中，添加盐1勺，调大火烧煮。
七、煮至水烧开后，关小火。
八、把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐个放入锅中。
昆明长菜最正宗的做法？
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将***块下锅炸1分钟左右，见***块四周呈米***时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的***，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
准备过年煮的鸡汤肉汤集中在一口大锅内，再加入带皮五花肉、肘子、腌肉煮开。
藕、萝卜洗干净，藕和萝卜有多长切多长，下入大锅内。
芹菜、青蒜切除根部拆去老叶清洗干净，不用切小整棵下入锅内。
***、青菜摘开清洗干净，整叶的下入锅内。
将整锅菜炖熟，加盖关火，放一夜。
次日煮开即可食用。
注意：长菜需要足够的油水才好吃，可以根据菜量适当增减肉的量。
不要放盐，加盖焖一晚可以让长菜产生一种特有的酸香味。
吃时配一碗油辣椒蘸水，别有一番风味。
昆明传统长菜据我所知有两种做法，一种是主城和呈贡，嵩明的做法，用土鸡，腌肉，火腿骨筒子骨熬汤做㡳，讲究汤要入味汤面要有油皮，***，苦菜，蒜苗是底菜，𣎴扯断𣎴撕，整根入汤煮，可适当按个人囗味放入粉丝腐皮等，各一种做法主要集中在西山区海囗镇周边，属于长菜的红汤版，用整只土鸡，筒子骨做汤底，汤底熬好后起锅，用小锅放入两参油(猪油，植物油各半)炒制辣椒面，草果，八角，大蒜，炒香后倒入熬好的汤中再放入烧好的红烧肉，***，宽叶苦菜，芹菜，白萝卜做主菜，并配入茨菇，豆腐皮，花菜，煮熟后是传统滇味的略带甜咸辣。
到此，以上就是小编对于北京云南菜花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京云南菜花做法大全的3点解答对大家有用。
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