贵州春卷馅料做法大全窍门,贵州春卷的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州春卷馅料做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州春卷馅料做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州春卷皮的做法？
2. 调春卷馅的做法？
3. 春卷韭菜黄馅怎么做？

贵州春卷皮的做法？

食材：高筋面粉300克、清水350毫升、盐少许、里脊肉适量、白菜适量、黄酒、糖适量、猪油适量、味精少许、淀粉适量、菜油适量。

做法：

　　1、面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；

　　2、用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；

　　3、右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；

　　4、摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；

　　5、猪里脊肉洗净，切成细丝；

　　6、***去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；

　　7、炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；

　　8、将肉丝馅分成5份，每份包10只；

调春卷馅的做法？

1、首先把苹果清洗干净,刨去外皮,去掉苹果核,切成块。

2、然后切成小丁，大约一厘米见方，可以切少许的柠檬挤进去增添香味，如果没有也可以不放。

3、锅中放少许的色拉油,油温6成热的时候,把苹果放入锅中翻炒。

4、取适量的淀粉调一些淀粉糊,大约小半碗左右,主要起到凝固苹果馅的作用。

5、苹果翻炒有些软烂时加适当的糖和适量的水,小火煮1-2分钟,然后倒入淀粉糊糊进行勾芡。

春卷韭菜黄馅怎么做？

制作方法如下：

1. 将韮黄摘好，洗净控干水份切碎，葱剁成葱花，将韮黄和葱花放进肉馅拌在一起，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、葱花和香油调味。

2. 将馅放在馄饨皮中后，先折个三角，然后两头折进来，再把多余的部分也折进来包成一个长方形。

3. 平底锅内倒油，注意是冷锅倒油，油稍微温了后就将包好的春卷放入锅内，小火煎炸至双面焦黄即可。

到此，以上就是小编对于贵州春卷馅料做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州春卷馅料做法大全窍门的3点解答对大家有用。