贵州酸***米线做法大全,米线酸***的制作过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸白菜米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸***米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜米线的正宗做法？
2. 有没有酸菜米线的做法？
3. 重庆酸菜米线的做法？
4. 泡椒酸菜米线教程？

酸菜米线的正宗做法？

用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗

步骤：

1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。

2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开煮五分钟。

3、把汤汁淋在米粉上面撒上香菜即可。

有没有酸菜米线的做法？

酸菜米线的做法其实非常简单，首先准备好米线、酸菜、瘦肉、豆腐等食材。先将酸菜洗净切碎，瘦肉切丝备用。然后将米线煮熟备用。接下来，在锅中热油，放入葱姜炒香，再加入瘦肉和酸菜炒匀。倒入适量清水煮开，再放入煮熟的米线和豆腐块，煮至米线充分吸收汤汁即可。这样做出来的酸菜米线口感清爽，酸菜的酸味与米线的香软完美结合，美味可口。希望你也能尝试一下这道简单又美味的酸菜米线。

重庆酸菜米线的做法？

重庆酸菜米线是一道传统的重庆小吃，以下是其做法：

1. 准备食材：米线、酸菜、瘦肉末、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉。

2. 煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒酸菜：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入肉末：加入瘦肉末，翻炒至变色。

食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉

做法：

1、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用。锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。锅里倒入适量的清水或者高汤。

2、烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。

泡椒酸菜米线教程？

配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。

制作方法：

将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

1、主料：米线、酸菜、巴沙鱼片。

2、辅料：盐、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、香菜。

3、酸菜鱼米线的做法：准备食材。做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼，无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上，刀成45度切成薄片。切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。热锅热油放入酸菜翻炒出香味，加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀。锅中加入二碗开水，大火烧开后放入鱼片，煮熟后立即把鱼片捞出备用。锅中放入米线，大火烧三分钟就可以出锅了。把米线存碗中，鱼片摆上面，撒上香菜，喜欢蔬菜的可以加点蔬菜。再配上一罐迈康美营养更美味！完成

材料：

米线、酸菜、肉（少量）、高汤、盐、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、酸豆角、胡椒粉、小葱、食油、料酒、生抽、白糖。

做法：

1、泡椒、酸菜切碎，肉切小片改刀剁碎，葱切花，姜、蒜切末，酸豆角切小段，米线泡水待用。

2、起锅烧油，油温六成热下入酸豆角、姜、蒜碎炒香，倒入肉碎，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀出香。

3、下入酸菜、剁椒段翻炒均匀出香，倒入高汤，加入一点鸡精调味，加少许胡椒烧开煮沸熬出香味，（15-20分钟），加入适量盐调味。

4、酸菜煮好汤浓香后，下米线烫熟装碗，倒入适量酸菜及汤。

5、起锅烧一点油，烧热冒小烟放入干辣椒、花椒段离火，淋在米线上撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于贵州酸***米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸***米线做法大全的4点解答对大家有用。