四川糍粑的做法教程大全,四川糍粑的做法教程大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糍粑的做法教程大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川糍粑的做法教程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川贵州糍粑的家常做法？
2. 正宗艾叶糍粑做法四川？
3. 四川糍粑海椒粑做法？
4. 四川咸花椒糍粑家常做法？
5. 如何做出正宗的四川手工糍粑冰粉？

四川贵州糍粑的家常做法？

贵州人，喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种，第一种炭火烤，烤好了就沾白糖，第二种有油炸，放红糖，和黄豆面影子。

第三种白菜苔煮糍粑，煮好后放点猪油和盐，葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。

步骤1

糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。

正宗艾叶糍粑做法四川？

先把糯米浸泡，提前浸泡20，浸泡十个小时，然后放蒸笼里面蒸到软糯，然后把艾叶，和糯米一起放在一个容器里面，使劲的拍打，一直打到打很糯到很软，连在一起，再分成一小个小个的，艾糍粑就做好了

四川正宗艾叶糍粑的做法如下：

1. 准备食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。

2. 采摘艾草的嫩芽，清洗艾草，放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

3. 把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。

4. 用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

四川糍粑海椒粑做法？

将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用，把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干，再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦***，放盐炒匀从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀，倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可

1首先，剪去帽子洗净后用温水泡软。

2姜蒜刮皮削好，准备好石臼。

3辣子沥水后，辣子，姜蒜一起放入，冲绒后，锅里放油。

4然后，倒入辣子，放盐，放白胡椒粉。

5炒到辣子色彩变深时就可以起锅了，冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。

四川咸花椒糍粑家常做法？

主料：糯米适量

辅料：糯米粉适量

配料：花椒粉适量、盐适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1、准备的食材。

2、糯米洗净泡5-6小时。

3、蒸好的糯米饭。

4、糯米饭用手或擀面杖揣黏后，加入少许的糯米粉花椒粉和盐。

5、把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄，放入冰箱冷藏。

6、拿出切块。在油锅里炸至两面金黄即可。

如何做出正宗的四川手工糍粑冰粉？

正宗的四川手工糍粑冰粉做法：

1、准备大量凉开水（因每个地方水质不同，可能造成制作失败，用纯净水更佳）。

2、熬制红糖水：500g红糖+250g冰糖+500***，小火熬化搅匀，过滤后备用（用量小且嫌麻烦可买现成的红糖水）。

3、做糍粑：仅供糍粑冰粉用，嫌麻烦可舍弃。100g糯米粉+150g牛奶搅匀，上锅蒸30分钟，冷却后切块，裹黄豆粉后筛掉多余的豆粉，备用。（传统做法：糯米和大米5:2，温水泡4小时后，隔水蒸半小时，放容器内打烂，切小块裹上黄豆面即可。虽然油炸后外酥里嫩口感更好，但技术要求较高，请谨慎尝试）。

4、凉开水200g+石灰10g，搅匀放置，取上层100g备用（不易沉淀过久）。

5、搓5分钟左右，好了装盘即可。

到此，以上就是小编对于四川糍粑的做法教程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糍粑的做法教程大全的5点解答对大家有用。