贵州农家自制挂面做法大全,贵州农家自制挂面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农家自制挂面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州农家自制挂面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州煮面条家常做法？
2. 贵州面汤的家常做法？
3. 兴义杠子面正宗做法？
4. 想在农村，办个面条加工厂，怎么弄呢？

贵州煮面条家常做法？

1. 肉、海带丝、姜切条，蒜切粒，蒜头切条，葱叶造粒，油麦菜洗好预留，提前准备剁椒。

2. 锅热倒进油，放葱段、姜片将***高跟鞋爆锅发黄馨香

3. 下蒜茸、干海带丝,生抽酱油煸炒，倒进剁椒放盐煸一会儿

4. 倒进冷水(有大骨汤最好是)

5. 煮沸撒上葱段盛好预留

6. 另出锅，放进冷水煮沸，煮面条，待水再度滚翻时淋入凉水，反复三次后滚翻，鲜面条就可以捞起来!滋补汤征用,将油麦菜放进烫熟。

7. 将油麦菜放到表面，淋上汤，浓浓的一碗口感面展现在你眼前

贵州面汤的家常做法？

1.

取生水若干,大概半锅左右(根据锅的形状大小自行调整)。水不能少,可以多,要估计能将面条淹没为宜。加盖,开大火煮至大滚。 步骤阅读

2.

水滚后,加入面条(人多就多加一些),用竹筷沿锅外圈搅匀,避免面条粘锅。面条应选用超市里买的挂面为宜(多次试验,鸡蛋面不好吃。) 步骤阅读

3.

取大碗,依次加入 1.猪油(没有猪油就用烧滚以后的植物油或者调和油)2.开水,加至所用大碗的4分之1处(可用煮面的水) 3.酱油(开水颜色变黑即可) 4.盐和鸡精(可用竹筷尝试味道并做调试) 如家里有剩菜,可将剩菜先倒入碗内,再加入盐和味精调味,味道更佳。 

贵州面汤是贵州省传统的一道美食，以其鲜香可口、营养丰富而受到喜爱。下面是制作贵州面汤的家常做法：

所需材料：

- 手擀面或挂面：适量

- 猪骨或猪骨头：500克

- 瘦肉片：适量

- 鸡蛋：2个

- 青菜（如小青菜、芥菜等）：适量

- 青葱、姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

兴义杠子面正宗做法？

做法

“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传，根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面，是“老杠子”面坊的招牌产品，它***用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方合面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用薄薄的面刀切成象头发一样的细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意搭配哨子，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号“杠子面”

兴义杠子面是贵州黔西南州兴义市的特色美食，其独特之处在于制作面条的过程。在兴义杠子面中，面条的粗细、软硬程度和面条的韧性，都是衡量一家面馆是否正宗的关键因素。

以下是兴义杠子面的正宗做法：

1. 选料：选用优质小麦粉为主要原料，小麦粉的选择对面条的口感有很大的影响。

2. 和面：将小麦粉和水按比例混合，揉成一个光滑的面团，一般来说，面条的韧性和硬度与面团的含水量有关，可以根据个人口感进行调整。

3. 扯面：将面团放在案板上，双手来回搓揉面团，使其表面光滑，然后将其一端用手掌按住，另一只手则用手指将面团拉扯成长条，继续拉扯、拉伸，直至面条足够长，粗细均匀。

想在农村，办个面条加工厂，怎么弄呢？

这位朋友你好，我是贵州明勇，面条加工我已经做几年了。我把知道的经验分享给你，有不足之处请见谅。第一点，一定要有工商营业执照，卫生许可证，有了这些你以后推销面条会方便很多。第二点看你做多大，如果大量批发就要一次性买好全自动机器，买机器时一定要个做面条师傅一起去，那样会少走些弯路，第三点，不知朋友是做干面，还是水面，如果是专做干面条就不要很好的门面，在什么地方只要交通方便就行，因为你是走批发，所以对场地没有要求，如果又做干面，水面，水饺皮那，些就要菜市场才得行，第四点，不知道你是自己做还是请师傅，如果是自己做，能吃苦，有销路是可以挣到钱的，如果是请师傅，又没什么销路我个人认为是不得行的，以上就是我的回答希望能帮助你，如果有什么疑问可以私信我，我会把我知道的告诉你。再见

到此，以上就是小编对于贵州农家自制挂面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农家自制挂面做法大全的4点解答对大家有用。