云南大肠灌糯米做法大全,大肠灌糯米的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大肠灌糯米做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南大肠灌糯米做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肠灌糯米正宗做法？
2. 肠子灌糯米的做法？
3. 商用糯米猪大肠配方？
4. 大肠灌糯米的正确方法？

猪肠灌糯米正宗做法？

主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。

2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。

3. 锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。

4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。

5. 倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。

肠子灌糯米的做法？

以下是肠子灌糯米的做法：

材料：糯米、猪大肠、白糖、食用油、酱油、生抽、蚝油、食盐

步骤：

将糯米浸泡一晚上，然后沥干水分备用。

将猪大肠用清水冲洗干净，去掉多余的油脂，然后切成段备用。

在锅中加入适量的食用油，加入白糖，小火炒至融化，然后加入猪大肠翻炒均匀，让猪大肠均匀裹上糖色。

加入适量的生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，让猪大肠充分吸收调料。

商用糯米猪大肠配方？

以下是商用糯米猪大肠的配方：

材料：

- 糯米：250克

- 猪大肠：500克

- 猪肉末：100克

- 干贝：适量

- 香菇：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

大肠灌糯米的正确方法？

食材：

猪肠、糯米、花生米、白芝麻、葱花、黄糖、水。

做法：

1、糯米浸泡3小时，花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物，然后糯米与花生米拌在一起，开始灌肠要灌7分满，因为糯米煮后会膨胀

2、要用一个深一点的煮锅，将灌好的猪肠糯米摆好放锅，用棉线或草绳将其绑紧，然后水淹过猪肠，大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时！

3、焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔，让其里面糯米能接触到水份更好煮透！然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮，加少许生粉勾芡至粘稠葱花用油煎至干煸金黄，然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下。

4、最后就是切猪肠糯米了，以防糯米会沾刀上，切前抹点水或油切好撒芝麻，然后淋上糖浆即可食用。

大肠灌糯米是传统的中国美食，口感香浓，营养丰富。下面是大肠灌糯米的正确方法：

所需材料：

- 糯米500克

- 去皮猪大肠1根

- 牛肉末100克

- 香菇末50克

- 葱姜蒜各适量

- 豆腐干50克

- 蚝油适量

糯米用清水淘净，浸泡4小时，滤去水[1]。

2、猪大肠摘净油脂，翻洗干净，套上漏斗，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，边装边用手指将米向里推，装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子缚紧。上蒸笼蒸5分钟撤盖，用小竹签在各段刺通几个小孔，再盖上笼盖，蒸至熟透，取出凉干，切成马蹄片状。

3、锅置旺火粘，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金***时即可装盘，上菜时把白糖盛于小碟，食时醮糖即可。

到此，以上就是小编对于云南大肠灌糯米做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大肠灌糯米做法大全的4点解答对大家有用。