云南小冬瓜的做法大全,云南小冬瓜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小冬瓜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小冬瓜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南香冬瓜做法？
2. 云南楚雄冬瓜干的做法？
3. 云南麻辣杂菜的做法？
4. 冬瓜种什么品种最好？

云南香冬瓜做法？

云南香冬瓜的做法如下：

所需材料：

- 冬瓜 500 克

- 腊肉 50 克

- 干虾米 适量

- 干辣椒 适量

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

云南香东瓜个头不大，皮比较硬，家常做法就是削皮去瓤煮：可以煮排骨、煮猪脚、清水煮，用新鲜土鸡鸡油、鸡皮炒干后加水煮也很好吃，出锅前再放点葱段或者九层塔，非常搭。云南海鲜比较贵，加点鲜虾球煮应该也很不错，不知道其他地方是怎么做冬瓜的？

做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

云南楚雄冬瓜干的做法？

配料：

冬瓜1000克、干贝5粒 、 姜2片、水(热水)3杯 、 料酒半汤匙、食盐1茶匙

烹饪步骤：

1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出

2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟

3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟

云南麻辣杂菜的做法？

1各种菜洗净切好，土豆胡萝卜香菇切薄一点容易煮熟。

2起锅烧开水。水开以后先把不易熟的食材一起煮大概5分钟，具体时间自己看着煮熟就好啦。煮熟捞出控水。

3下锅煮容易熟的绿叶菜，锅中加入几滴油会让菜的颜色更漂亮哦。大概两分钟就可以捞出控水啦。然后煮面饼（忘记拍了），面饼稍软即可捞出。

4加入：生抽1勺/陈醋1勺/香醋0.5勺/白糖1勺/白芝麻1勺/鸡精0.5勺/食盐0.5勺/香油0.5勺搅。辣椒粉根据自己口味调整用量，

5蒜汁儿自己捣！用擀面杖砸也ok的…干辣椒3-4个切碎，热油一泼，太香了简直！然后花生碎葱花香菜等自己根据喜好随意加！

6煮熟的各种食材控水，放进大碗里。淋上备好的酱汁就好啦！超级解馋！

主料：菜花500克。调料：辣椒油30克，香油10克，花椒粉5克，盐3克，味精2克。做法：

1、菜花洗净，掰成小朵，投入沸水锅内焯熟。

2、捞出沥水，放入菜盘内，加入精盐腌渍1小时左右。

3、沥去汤汁，浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁，拌匀即成。

土豆，冬瓜去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去壳。

2. 腐竹结，黑木耳提前泡开。

3. 粉丝泡软。

4. 烧开一锅水，分别烫好粉丝，土豆，冬瓜，腐竹结，黑木耳。

5. 烫好的材料分层铺在一个大碗里面。

6. 炒香葱，姜，香料，郫县豆瓣酱，加水烧开，加鸡精，盐过滤后倒进碗里面。

7. 最后撒上葱花，黑芝麻，淋上热油。

温馨小提示

过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。

冬瓜种什么品种最好？

冬瓜经过改良和杂家现在品种和类型很多，分类方法也不尽相同，一般冬瓜可以按植株的熟性、果实形状、蜡粉的有无和果实的大小进行分类。栽培冬瓜的品种类型很多，分类方法也不尽相同，一般冬瓜可以按植株的熟性、果实形状、蜡粉的有无和果实的大小进行分类。

1、小型：这类品种早熟。第一雌花发生节位较低。有些能连续发生雌花。单株结果多。果实小。形状近圆形，扁圆形长圆柱形、一般***收嫩果上市。单果重1.5~2.5千克。代表品种有北京的一串铃，吉林小冬瓜，四川的五叶子等。

2、中型：多熟早熟和中早熟品种，果实中等大小，一般单果重5~10千克。

3、大型：多熟于中熟和中晚熟品种，植株长势强，一般主蔓10节以后发生第一雌花，以后每隔5~7节发生1个雌花或连续2个雌花，果实形状为短圆柱形和长圆柱形，皮色为青绿色，白蜡粉有或无，果实大，一般单果重10千克以上。代表品种有广州的青皮冬瓜，福建华大冬瓜，成都大冬瓜，湖南粉皮冬瓜等。

1、兴疏佳鑫品种，产量更高 瓜型更好的冬瓜杂交种 品种主要性状：果实炮弹形，墨绿色。瓜长80-90厘米，横径约20-25厘米，肉厚5-6厘米。瓜腔小，适宜贮藏和长途运输，商品性好，产量更高。

2、碧绿翡翠品种，抗病力强 ***收期长，品种特征特性及栽培要点 ：中熟品种，植株生长强，瓜棒形，浅绿色，长30厘米以上，瓜皮浅绿，肉质嫩绿，瓜腔极小，肉厚 致密，品质佳，食味一流，适宜出口之高档品种。春季节瓜节位在20节左右，后劲非常充足。瓜长18-20厘米可以***收，30厘米以上品质仍保持原有的风味。适合春 秋栽培。适用平架棚或拱型棚架种植。

3、墨地龙冬瓜品种，主蔓长4－6米，中部节间长16厘米，叶长30厘米，叶宽38厘米，瓜柄长8厘米。主蔓第15节左右现第一雌花，以后每隔4－6节着生一个雌花，出苗到第1雌花开放约60天左右。瓜长90厘米左右，横径约20厘米，瓜肉厚6-7厘米，单瓜重15-35公斤。

冬瓜疫病症状，冬瓜在整个生育期均可发病。

1、茎部发病初期， 病部周围出现暗绿色萎缩的病斑，后期病部以上叶片萎蔫，整株枯死。

2、叶片多从叶缘或叶尖开始发病，病斑水渍状，圆形或不规则形，严重时整片叶腐烂。

到此，以上就是小编对于云南小冬瓜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小冬瓜的做法大全的4点解答对大家有用。