四川豌豆猪蹄做法大全大全_豌豆猪蹄汤的做法

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本文目录一览：

• 1、猪脚炖豌豆的做法大全
• 2、蹄花汤怎么做?
• 3、豌豆炖猪蹄的做法有哪些?

猪脚炖豌豆的做法大全

步骤：猪蹄放开水锅里焯水待用。豌豆用清水洗净，泡一小时。把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里。最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准。

步骤先烧一锅水，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，水开后放入猪蹄焯水。步骤待锅中出现大量浮沫后，把猪蹄放入炖锅，并在炖锅里放入豌豆。步骤锅中加满水，再放入两块姜片。步骤接下来小火慢炖三个半小时。

．选择新鲜的猪蹄，去净残毛，斩成4厘米大小的块，放入沸水锅中汆水捞起，待用。

烹饪步骤 步骤1/15 点击查看大图 豌豆提前一晚泡上，在煮制前把外面的皮去掉。步骤2/15 点击查看大图 猪脚两根。我这个是请卖猪肉的老板把毛烧了的。

蹄花汤怎么做?

1、把猪蹄洗净。把猪蹄切块。把山药切片。把姜切片。把小葱切成葱花。把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。把焯好水的猪蹄块捞出备用。往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。

2、步骤1雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡 步骤2浸泡后的样子，表皮充分涨发。

3、蹄花汤正宗做法如下：主料：猪蹄2根。辅料：雪豆适量、当归适量、生姜1小块、盐少许、葱花适量。选用大粒饱满的雪豆，提前浸泡2小时以上。猪蹄刮洗干净。

4、制作步骤：白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

豌豆炖猪蹄的做法有哪些?

1、猪蹄放开水锅里焯水待用。豌豆用清水洗净，泡一小时。把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里。最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准。

2、步骤先烧一锅水，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，水开后放入猪蹄焯水。步骤待锅中出现大量浮沫后，把猪蹄放入炖锅，并在炖锅里放入豌豆。步骤锅中加满水，再放入两块姜片。步骤接下来小火慢炖三个半小时。

3、步骤：猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用。豌豆用清水洗净，泡一小时。把泡发好的豌豆和姜片，八角1颗，干花椒6粒放入锅里。

4、可以的呀！嫩豌豆炖猪蹄的做法和一般炖猪蹄的做法很是类似，所以对于经常烧菜的人来说，嫩豌豆炖猪蹄的做法是相当简单的。

5、豌豆芽蹄花汤是川南一道传统菜肴。用的是发芽的豌豆与猪蹄同煮，煮熟后猪蹄吃起来软糯，豌豆芽嚼起来粉粉面面的，汤味鲜香，十分美味。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

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