重庆烂豆腐做法大全大全,重庆烂豆花正宗火锅加盟电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烂豆腐做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烂豆腐做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂豆腐的做法？
2. 烂豆腐渣怎么做好吃？
3. 豆腐坏了会酸吗？
4. 臭豆腐怎么做啊？（豆腐已经坏了）？

烂豆腐的做法？

主料

毛豆腐1块

辅料

甜面酱2大勺白糖2小勺葱2根料酒适量高汤适量姜适量淀粉1小勺食盐适量

步骤1

肉切小块，用料酒，姜丝和少许淀粉及食盐略腌15分钟

步骤2

豆腐切成小块，油锅预热，煎成金***后沥油

步骤3

下肉丁煸炒至泛黄，烹入料酒

烂***怎么做好吃？

烂***就是做豆腐剩下的豆子的残渣。其实***的营养价值是比较高的，只是口感不怎么好。我们可以把它拿来烙饼，也可以和一点面粉拿来做馒头，窝窝头什么的。有的地方直接把它拿来炒熟做菜来下饭。还可以和上一些粗粮熬成米糊什么的来当粥吃。

豆渣的做法：

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

豆腐坏了会酸吗？

嫩豆腐本身是靠酸使得豆蛋白凝固，因此有酸味是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸，就可能是变质。豆腐是主要的生产过程有制浆和凝固形成，即将大豆制成豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶贴。

如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放的时间太久。

臭豆腐怎么做啊？（豆腐已经坏了）？

臭豆腐与一般豆腐做法无异，只是加了一道发酵的手续，且在发酵的过程中臭气熏人，故名为臭豆腐，小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本贩卖五香油豆腐汤，后由友人处习得做臭豆腐的方法，再经过改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃将豆腐放进特制的汉方草药中发酵，为紬发，乃是长江流域的口味，至于发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约十小时，此种臭豆腐透着香味，将之切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，在淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。

到此，以上就是小编对于重庆烂豆腐做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烂豆腐做法大全大全的4点解答对大家有用。