贵州乌鱼的做法大全_贵州酸汤乌鱼

本篇文章给大家谈谈贵州乌鱼的做法大全，以及贵州酸汤乌鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、乌鱼的做法有哪几种
• 2、乌鱼汤的做法(家常做法)
• 3、乌鱼片的做法大全

乌鱼的做法有哪几种

1、大蒜 6瓣 红烧黑鱼的做法 黑鱼收拾好，用淀粉涂抹鱼身再清洗两次，去除粘液。鱼身切段，用料酒和盐腌制半小时，裹上淀粉，起锅烧油，油热下鱼段，小火煎至两面金黄。

2、乌鱼的做法有两种，分别是酸菜乌鱼汤、炒乌鱼片。

3、生滚鱼片粥原料： 黑鱼（其他鱼也可）、大米做法： 黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。

4、做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。

5、黑鱼的做法大全—豉香黑鱼片 豉香黑鱼片 deal_h3（食材准备）黑鱼一条，葱姜蒜，剁椒，豆豉，食用油，盐，料酒适量。

6、先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味。用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分。平底锅里放入稍多一些的食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄。

乌鱼汤的做法(家常做法)

1、方法/步骤：1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。2将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉。

2、处理乌鱼 先把乌鱼的鱼鳞、内脏等去掉，然后清洗干净，最后切成块状。02 热油 然后往锅里倒入适量的食用油，等食用油热了之后再放入一些的大蒜、葱段等。

3、做法步骤：买回来的乌鱼花在水中洗净。抽出小乌鱼背上的软蛸。把乌鱼腹下的墨囊去掉。小心墨汁。豆腐切块。锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。

4、做法 主要食材：乌鱼、酸菜。配料：葱、将、蒜、大料适量。将乌鱼开膛清洗干净备用。将酸菜清洗干净切丝备用 点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的乌鱼进行煎制，煎到两面金***为好。

乌鱼片的做法大全

锅中留下底油，放入黑木耳，加入适量的清水焖一会，加入黄瓜片。最后加入鱼片，调味即可 02 乌鱼片煮粥，大米洗干净，提前浸泡一会，放入锅中煮熟备用。香菇提前泡发切成片后爆香盛起备用。

将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

乌鱼片洗净并用纸巾擦干水分，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。 青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。 热锅冷油，将腌制好的乌鱼片放入煎至两面金黄，捞出备用。

乌鱼先收拾干净后片成片，如果自己不会就请卖鱼的师傅帮忙。用盐、料酒及水淀粉将乌鱼片码匀，腌制大约30分钟左右，时间久一点更容易入味。

做法 材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。

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