大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川香菜小炒肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川香菜小炒肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
私房景芝小炒肉怎么做?
正宗的景芝小炒肉有四种:
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.香菜小炒肉的做法:
主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法:香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;猪里脊肉切丝;准备好姜丝,葱花,备用;
锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;
另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。
景芝小炒怎么做?
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2.青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。
4.小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头。
1、首先挑上好的猪肉也就是猪后肘肉,放入冰箱内冷冻4-5个小时后,开始切细丝,当然是越细越好了,一般是一个盘7两肉。
2、再切好香菜,下料就好了。
3、炒的时候,依次放上油、肉、调料、菜炒约1分钟左右淋上香油就出锅了。
1.芫荽洗净摘去叶子,切3公分的小段
2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
4.用热油把肉丝滑散,捞出备用
5.另起油锅,放入姜丝、红辣椒丝炒香
正宗的景芝小炒肉有四种:
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝,加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等,其中一盘菜肉占七成,菜占三成.香菜小炒肉的做法:
主料: 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料:植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法:香菜洗净摘去叶子,切3公分的小段;猪里脊肉切丝;准备好姜丝,葱花,备用;
锅里加少量热水,煮沸后,把肉丝倒进去,然后加少许老抽上色(此做法可使肉丝鲜嫩有味),然后把肉丝捞出沥干水分备用;
另起油锅,油烧热后,放入姜丝葱花,迅速倒入肉丝,香菜梗,翻炒一会,即可出锅,出锅前可加一点耗油,味道更加鲜美。
贵州山岚小炒肉的详细做法?
用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法:
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。
主料:猪后臀肉300克,青椒两个。辅料:蒜十瓣,姜一小块,老抽半茶匙,鸡粉四分之一茶匙,老干妈风味豆豉两茶匙,料酒两茶匙。
1. 准备食材。
2. 青椒姜,蒜切片,肉切薄片备用。
3. 肉里加入两茶匙料酒,半茶匙老抽,胡椒粉少许,少许盐拌匀腌制五分钟左右。
4. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片,蒜片,豆豉炒出香味。
5. 加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味,加入少许水。
6. 翻炒至青椒断生即可出锅。
到此,以上就是小编对于四川香菜小炒肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川香菜小炒肉做法大全的3点解答对大家有用。
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