四川兔肉香料的做法大全_四川兔肉香料的做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、求四川熏兔的详细做法
• 2、兔子的做法大全川味
• 3、四川火锅兔的做法是怎样的?

求四川熏兔的详细做法

熏兔做法 （1）将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分，用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。（2）汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开，下兔肉烧5小时，用汤浸泡1小时。

熏兔腿温水洗净。锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。白色和绿叶部分分开切寸断。一小时后，把熏兔腿从锅中取出。切片，装盘备用。

做法 （1）将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2～3次。（2）锅内放入清水，放入白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。（3）用棉线绳将兔的前后腿扎起，成一圆柱形。

做法详解 将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水23次。锅入清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。

具体做法： 1，兔腿洗净，剁成小块，用清水漂净血水，捞出沥干后纳盆，加入盐、味精、25克玫瑰露酒、食粉、松肉粉等抓匀，腌渍约2小时；青尖椒、红尖椒、洋葱均切成小菱形片，焯一水。

做法 1，花椒加盐炒香 2，将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上 3，高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水 4，20分钟后取出。

兔子的做法大全川味

1、做法步骤 做川味干锅兔的步骤如下：步骤1：将兔肉剁成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。步骤2：将干辣椒、花椒放入锅中炒香，放入盘中备用。步骤3：锅中放入油，热锅凉油下姜片煸炒出香味。

2、兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣，再炒下。然后就放入兔丁了，翻炒一会。

3、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。步骤：兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。。成品图。

4、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

5、兔肉剁成2cm左右的小块，洗净至没有血水。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈。金针菇洗净，切掉根部。

四川火锅兔的做法是怎样的?

菜谱简介 对***出血、***炎有一定疗效。材料 主料：川贝100克，兔子1只。调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。

锅复上火掺入清汤烧开，加料酒，下入浆好的兔柳，待滑开汤色变白时捞出来，倒入火锅盘中即可。

第三步，加入氽过的兔子翻炒，记得要翻炒哦，不然会糊锅的。怎样判断生熟：兔肉能用筷子穿透就ok了，其实最好的方法是亲自尝一尝，但是因为常常发生这样的事情--兔兔还没上桌就被尝完了，所以不推荐这种方法。

原料：兔肉800克，冬笋、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陈醋各25克，酱汁和猪油各50克，葱末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精盐适量。

川贝兔火锅 原 料：川贝100克，兔子1只。精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。

做法和配方：选用较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗干净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的四周。

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