甜辣牛肉做法四川方言大全,甜辣牛肉做法四川方言大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜辣牛肉做法四川方言大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜辣牛肉做法四川方言大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 柿子椒炒牛肉的家常做法？
2. 怪味面调料汁做法？
3. “雪汁牛肉”、“辣味泡菜”的卖点及专业做法是什么？

柿子椒炒牛肉的家常做法？

柿子椒炒牛肉是一道充满了甜辣口感的菜品，香气四溢，十分诱人。下面是具体的做法：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 柿子椒3个（红色的要大一些）

3. 生姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

怪味面调料汁做法？

 怪味面调料汁做法有很多种有麻辣的，甜辣的，牛肉的，孜然味的，营养丰富。把面条煮熟过凉，加少许香油边拌边抖散面条，直至面条晾凉。

最后把绿豆芽去两头，下沸水焯一下，用少量香油拌匀后晾。可以选择不同的口味多试，加上红油的沾碟，十分的开胃。

用料：盐 适量，五香粉 适量生抽 1勺，老抽 3滴，香油 1勺，香葱 3根香菜 3根鸡精 适量

步骤 1

小葱，香菜洗干净切碎放入碗中，依次加入盐（可以稍微多放点，做面汤需要搭配面），鸡精，香油，五香粉。

步骤 2

面下锅煮沸腾后，用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中，搅拌均匀，瞬间热水就烫出了清汤味的香气~

步骤 3

汤好了！！我们就可以浇在面上了~再放点面汤，热乎乎的，胃里暖暖的。

怪味面调料它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油，花椒，味精，盐，糖等十几种调料制作的底料，而汤汁则是由猪骨肉以及海米，墨鱼，扇贝，鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成。

“雪汁牛肉”、“辣味泡菜”的卖点及专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●雪汁牛肉

卖点 此款菜用自制雪菜汁制作，能使牛腱肉充分入味，口味咸鲜，雪菜味香。

原料 牛腱子肉1块（约500克），鲜雪菜100克，红果2个，黄瓜10克。

调料 盐3克，自制雪菜汁150克，高汤500克，姜50克，啤酒100克，葱10克。

制作 1.牛腱子肉去血水，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，再放入装有卤水的锅中，开锅后，小火卤45分钟。2.将雪菜切成10厘米长的段，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；姜切成大片，黄瓜、葱切成片备用。3.将雪菜、大姜片、葱片放入锅底，加雪菜汁、高汤卤45分钟后捞出。4.用保鲜膜将牛肉包起，放在保鲜冰箱内50分钟。5.雪菜捞出备用，卤好的牛肉切成薄片，摆入盘中，撒上雪菜段，红果、黄瓜片点缀周围即可。

●自制雪菜汁 将500克老母鸡放在桶内大火烧4小时后，加入150克鲜雪菜，100克雪菜汁，100克啤酒，葱、姜、精盐、味精各10克，5克沙姜粉，八角、香叶各2克，小火煮1小时，放入牛肉即可。

●辣味泡菜

卖点 水果入馔是夏令美食的一个亮点，此菜甜辣微咸，非常爽口。

原料 圆白菜150克，胡萝卜、苹果、梨各15克。

到此，以上就是小编对于甜辣牛肉做法四川方言大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜辣牛肉做法四川方言大全的3点解答对大家有用。