重庆牛蛙凉拌做法大全大全,凉拌牛蛙***

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1. 四川凉拌牛蛙的做法？
2. 三十团圆饭都有什么菜谱？
3. 生日酒席菜单？
4. 为什么干锅牛蛙脆皮土豆没了？

四川凉拌牛蛙的做法？

1、原料：活牛蛙250克，紫圆葱丝30克，香葱花、小米椒圈各2克。调料A：泰国鸡酱40克，盐1克，味精2克，辣鲜露、香葱丁、蒜米各5克。调料B：鸡蛋清10克，淀粉4克，盐2克，味精1克，花雕酒3克。

2、牛蛙宰杀制净，切成1.5厘米见方的块，加入B料上浆，入沸水中煮熟，捞出冰镇。

3、冰镇好的牛蛙捞出沥水，加A料拌匀，放在垫有圆葱丝的盘中，撒香葱花、小米椒圈上桌

三十团圆饭都有什么菜谱？

三十年夜饭菜谱如下

一、热菜红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。

二、冷盘蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；凉拌腐皮卷：合家欢乐；老醋蛰头：拔得头筹；凉拌土豆片：齐聚一堂；；香菇菜心：恭喜发财；三丝蛋卷：金玉满堂。三、主食饺子、汤圆：团团圆圆。四、汤鲫鱼豆腐汤：***当头；蘑菇煲：欢聚一堂。五、水果：什锦果盘。

生日酒席菜单？

冷菜：铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡汤：神仙老鸭煲点心：上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕

热菜：豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼

冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼

酒店生日宴菜单：

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 　　

2、风味酱骨架3、大棒骨炖酸菜 　　4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 　　5、京酱肉丝 　　6、肉丝野蕨菜 　　7、黑木耳炒西芹 　　8、东北乱炖(特色锅包肉) 　　9、肉丝大拉皮 　　10、清炒时蔬 　　11、土猪肉丸菌菇汤 　　12、韭菜肉水饺 　　13、特色油饼14、寿桃 　　15、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单：1、彩丝卷2、莴笋肝片3、菠菜拌肉丝4、拌杂菜5、炸茄盒6、素鳝丝7、素炒5宝8、豆瓣鱼9、清蒸海蟹10、排骨萝卜汤

为什么干锅牛蛙脆皮土豆没了？

牛蛙没有前吃的道好，土豆也一点都不脆了，网上团购了两份58元干锅，电话里也已咨询过说到店里需再补20元，不加凉粉和凉拌黄瓜，结果到店里分要***锅牛蛙补40元，我说凉粉和凉拌黄瓜不要可不可补20元，服务员貌似新来说话不清不楚。

因为土豆可有可无，干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。

它鲜香可口，味道偏辣。主料：牛蛙3只白洋葱1个青蒜100g干辣椒50g鲜朝天椒4枚老姜20g蒜10瓣配料：料酒、醪糟各1汤匙，白砂糖、[_a***_]各1茶匙，盐12茶匙，永川豆豉2茶匙，郫县豆瓣1汤匙，花椒10g，八角2枚，干淀粉50g，油200mⅠ。

到此，以上就是小编对于重庆牛蛙凉拌做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛蛙凉拌做法大全大全的4点解答对大家有用。