贵州鸡肉米粉的做法大全,贵州鸡肉米粉的做法大全***

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1. 贵阳辣鸡粉正宗做法？
2. 酒米粉简单做法？
3. 贵州炒米粉咋炒的？
4. 鸡肉粉汤的做法有哪些？

贵阳辣鸡粉正宗做法？

用料米粉（半干粉、粗湿粉、半干米皮） 原汤 辣鸡哨子 盐 花生米 油辣椒 花椒 葱 蒜

做法步骤

步骤 1

准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

步骤 2

半干粉提前用开水泡30分钟。

步骤 3

原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)、面条(米粉)、糍粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。

制作方法

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。

2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。

3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入糍粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至糍粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻均匀。

酒米粉简单做法？

用料：

米酒1碗 200ml左右

鸡腿2只

姜1块 50g-100g

米粉一包 300克

步骤 ：

1.下少许油把姜片炒香，一点点就好哦，目的是让姜片不糊底。

2.下鸡肉炒到表面微黄。

3.这个时候倒入米酒。

4.继续炒香。

将买来的米粉浸泡在冷水中。

2/3

锅里放水烧开，将泡好的米粉放在锅里烫一下。

3/3

捞出的米粉来放在碗里，上面撒上香菜、香葱、辣椒油、猪油、生抽等，用筷子搅拌均匀。

贵州炒米粉咋炒的？

贵州炒米粉的做法1 食谱材料: 米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。做法:

1.

先将米粉放入水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放入凉水中;

2.

在锅内放入豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后加入鸡肉;

3.

鸡肉快熟时,加入米粉、青菜,翻炒几下后加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;

贵州的炒米粉具体炒制方法如下:首先，将米粉过热水，烫开，其次，在锅中加入适量的油，并且加入葱节和蒜片爆香，再次，加入米粉，鸡蛋，肉丝，豆芽，韭菜等，大火不断翻炒，最后，转为小火，加入酱油，油辣椒等调味即可。

准备材料：南瓜300g（可以选择不放）、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量

制作步骤：

1、米粉放入温水中泡软

2、鸡肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制备用

3、南瓜去皮去瓤洗净，切成细丝（南瓜可不放，这里随自己喜好）

4、红椒洗净去蒂去籽，切成细丝

5、锅中热油，下入鸡肉丝

6、翻炒至断生变色后装出备用

7、锅中留底油，下入南瓜丝翻炒片刻

8、然后加入少许清水，盖上盖子焖煮2分钟

鸡肉粉汤的做法有哪些？

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

鸡肉粉汤最出名的就是阜阳城市，那里称之为粉鸡汤。几年前我在阜阳古楼吃过一家很出名粉鸡店，那味道鲜美，特别好吃。

粉鸡的做法：粉鸡有红粉鸡和***鸡两种，红粉鸡是油炸的，***鸡是水煮的。

一、选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。

二、旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。

三、加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜，点入香油就可以了。如果想做红粉鸡把鸡汤改为油炸，然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。

到此，以上就是小编对于贵州鸡肉米粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡肉米粉的做法大全的4点解答对大家有用。