云南烤猪皮做法大全大全,云南烤猪皮的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤猪皮做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烤猪皮做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东脆皮烤全猪的做法？
2. 光皮烤猪跟脆皮烤猪做法？
3. 红烧肉烤皮的做法？
4. 脆皮烤猪的做法和配料？

广东脆皮烤全猪的做法？

原料：净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。

1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑。

2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋。

3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色。

4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。脆皮烤全猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。

光皮烤猪跟脆皮烤猪做法？

光皮烤猪跟脆皮烤猪做

1.将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，

2.再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

3.原料有净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。

准备：洗净的乳猪，花椒，八角，桂皮香叶，小茴香，干辣椒，料酒，胡椒粉，食用油，孜然，蚝油，豆瓣酱。

将乳猪放入盆中，将配料全部倒入其中，抓匀腌制一小时。

准备木炭开始生火。

将乳猪用钢签穿好。

开始烤制10分钟一番。

脆皮烤猪跟光皮烤猪的区别就是加了水淀粉。形成一层脆皮。

材料

"连皮猪后腿肉 1公斤","苹果 500克","奶油 25克","糖 3大匙","开水 3大匙",

做法

1:先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西

2:在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手“***”猪肉，再在猪皮上涂一层油（什么油也可），放在烤盘内

3:先预热烤箱220度15分钟，然后放入猪肉，烤15分钟。然后调低温度至180度，再烤90分钟，至猪皮金黄酥脆，猪肉全熟便可

红烧肉烤皮的做法？

原料：肉皮。

调料：葱段、姜丝、蒜末、八角、红烧酱油、盐、油。

做法：准备工作：

1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。

2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。

3、斜刀刮去多余的肥肉。 刮好的肉皮 把处理好的肉皮切成丝 刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油 红烧肉皮的做法： 锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香 加入肉皮丝 加入葱段炒匀 调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火 待锅内汤汗烧干，加入蒜末 加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火 1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。

2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。

3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。

脆皮烤猪的做法和配料？

我教你 脆皮烤全猪做法：

主料：乳猪5000克,五香精盐55克（五香粉,八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克调匀加热烧深）,白糖65克,豆酱,甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。教您烤乳猪怎么做，如何做烤乳猪才好吃1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；

2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

到此，以上就是小编对于云南烤猪皮做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤猪皮做法大全大全的4点解答对大家有用。