洋芋焖饭的做法大全云南,洋芋焖饭的做法大全云南方言

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋芋焖饭的做法大全云南的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洋芋焖饭的做法大全云南的解答，让我们一起看看吧。

1. 江川洋芋焖饭做法？
2. 铜锅洋芋焖饭的做法？

江川洋芋焖饭做法？

首先，大米淘洗后沥干水分，土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁，选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，蚕豆剥壳后取豆瓣使用。青葱分切葱青和葱白两部分，都切成末。

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然后，把猪油倒入炒锅中烧热，把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面。

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然后，土豆炸至金***，铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。 盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟。

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然后，再倒入葱白末爆香，待香味炒出后倒入火腿丁炒匀，随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒。盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右即熟，最后把葱花拌入米饭中即可。

食材：洋芋1/4个，广式瘦肉腊肠2根，干香菇4-5个

做法

1.干香菇清水泡开，大概需要6个小时，所以最好能够早上上班前提前泡上，回来就可以用了

2.芋头削皮切小丁，腊肠切小丁，泡发好的香菇切小丁

3.热锅放一小勺油，同时加入芋头，腊肠和香菇同炒至出香味，加少许盐，拌匀出锅

4.洗好的米放入电饭锅中，加入上面炒好的料，和少许生抽，喜欢颜色重的可以加酱油少许，然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水，盖上锅盖，正常做饭。

5、40分钟以后就好了。

土豆1 个

米饭 碗

鸡枞油 克

盐 克

胡萝卜🥕

冷鲜肉火腿肠

甜肠

葱

葱切段，食材切丁备用

放少许鸡枞油热锅，放入切丁的食材翻炒，加一点盐，不用炒熟，炒洋芋丁边稍微发黄加一点黑胡椒粉，按个人口味，不喜欢的可以不加。

铜锅洋芋焖饭的做法？

材料：大米、洋芋、火腿、葱

1.大米清洗干净浸泡半小时左右。

2.洋芋切成三四厘米的块，火腿切成一二厘米的丁，葱切成葱花

3.锅内烧开水（水可以多一些），水开后把浸泡的大米捞出放进锅里，水应该是大米三倍以上，搅拌一下以免粘锅。

4.用中大火煮，煮至大米用拇指和食指搓拧中间还有两到三个小白核，此时把大米捞出控干水份。

5.铜锅内加入适量油，油热后把洋芋块放入锅中翻炒几下，保证锅底和洋芋裹上油。

6.倒入控干水份的大米（半熟），大米上洒上火腿丁，加入没过米三分之二左右的水，盖上盖子，中小火焖。

7.煮至锅底洋芋金黄，大米已熟（可以用小勺从锅边轻轻往锅底翻看），放入适量盐，用大勺翻拌均匀。

8.此刻一定是洋芋焦黄火腿喷香，米饭油亮。最后洒上葱花即可开吃。

主料：洋芋（2个） 米（1杯） 腊肉或腊肠（适量） 辣椒（适量）

制作方法

1.将 大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软. 　　

2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边 　　

3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精，花椒粉等， 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些 4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的 拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟). OK 出锅放入葱花。

到此，以上就是小编对于洋芋焖饭的做法大全云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋芋焖饭的做法大全云南的2点解答对大家有用。