重庆黄豆糍粑的做法大全,重庆黄豆糍粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆黄豆糍粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆黄豆糍粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆糍怎么做好吃？
2. 黄豆糍粑的做法？
3. 黄豆面糍粑怎么做好？
4. 黄豆粑做法？

豆糍怎么做好吃？

用料：圆糯米150克、熟黄豆粉50克、白糖20克

二、黄豆糍粑的做法

1、圆糯米泡12小时，将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米，加入白糖，拌均匀(也可以放到适当的容器里，隔水蒸20分钟左右)

2、蒸熟后就这样，放入容器里，用擀面棒舂，用点劲舂

3、舂五分钟后，变得很粘稠

4、再继续舂，再舂五分钟，就可以了

5、舂到这个程度，基本看不到米粒

6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了

7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂

8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了

黄豆糍粑的做法？

1· 圆糯米泡9小时，中间换两次水。

2· 糯米泡好，滤水后放入涂好油的容器里，加入少许水，隔水蒸20分钟。

3· 蒸熟后加入10克的白糖，趁热倒入厨师料理机，进行搅拌打碎。

4· 搅拌打碎成黏稠的面团即可。没有厨师料理机的，可用擀面棒舂10分钟，至粘稠后取出。

5· 将面团取出，放到不沾布上，进行下一步的手揉过程。

6· 直接上手揉，或者戴手套操作，揉10分钟左右，揉到糯米团结实有弹性。

7· 将揉好的面团，制成3~4厘米的剂子，搓成圆滚滚的小团子。

8· 将小面团放到熟黄豆粉中，滚一滚，多滚滚，满满的粘上黄豆粉。

9· 红糖加水，隔水融化。用黄豆糯米团子蘸着红糖食用即可。

黄豆面糍粑怎么做好？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄豆500克，糯米粉500克，粘米粉50克，白糖60克，牛奶225毫升

第一步：准备一个较大的汤盆，将准备好的500克糯米粉，倒入到汤盆里面，再加入50克的粘米粉，加入30克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入225毫升的纯牛奶，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，如果太干，可以适当地添加一点清水，调成用勺子舀起来，能够顺滑地流下去的稀糊状就可以了。然后盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟成糍粑。

第二步：起炒锅，将准备好的黄豆，放入炒锅中，中火炒，边加热边搅动，将黄豆炒熟炒香，然后盛出放凉备用

第三步：那个破壁机，将炒熟放凉的黄豆，放入破壁机中，加入30克白糖，如果喜欢甜的可以适当增加白糖的量，再启动破壁机，将黄豆打成粉状，这个粉越细腻越好，打好之后，再用蜜筛过滤一下。

第四步：等糍粑蒸好之后，端出来，揭掉保鲜膜，稍微地放凉之后，准备一个裱花袋，如果没有裱花袋可以用保鲜袋，将糍粑用勺子装到裱花袋里面，再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。

黄豆粑做法？

备用食材：糯米粉130克，水250毫升，白糖30克，玉米油20克，黄豆100克，玉米淀粉20克；

第一步，准备一个大碗，放入水、玉米油、白糖，用打蛋器将其混合拌均匀，让白糖完全融化，糯米粉和玉米淀粉准备适量；

第二步，将其混合，过一遍筛子，放入在混合好的液体中，再次用打蛋器搅拌均匀，过一遍筛子，让面糊更加细腻顺滑；

第三步，在盛放面糊的容器上盖上一个盘子，隔水放入在锅中，蒸25分钟，用筷子扎入无生面糊便说明熟了，蒸熟后出锅晾凉；

第四步，黄豆淘洗干净，滤水后，放入烤箱中烤熟，黄豆微微发黄并且有香气就说明可以了，放入破壁机中磨成粉，用筛网过滤出杂质；

第五步，黄豆粉放入一个碗中，放凉的糯米面糊装入裱花袋中，一边挤出一边用剪刀剪断，让糯米糍粑均匀粘裹黄豆粉，可以吃了。

到此，以上就是小编对于重庆黄豆糍粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆黄豆糍粑的做法大全的4点解答对大家有用。