重庆小吃辣椒豆做法大全,重庆小吃辣椒豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃辣椒豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小吃辣椒豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子豆的做法？
2. 正宗辣子豆做法？
3. 辣豆正宗的做法？
4. 徐州辣豆子家常做法？

辣子豆的做法？

主料：红辣椒5000克、黄豆2500克

辅料：芝麻油500克、白酒500克、白糖500克、食盐400克

步骤：

1.黄豆提前泡发好。

2.加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3.煮好的豆子，摊开晾干水分。

4.豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5.新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

正宗辣子豆做法？

黄豆，是一种很好的营养品，含有很高的植物蛋白，尤其对女性更好，能预防乳腺癌。把250克黄豆用水洗干净，用凉水把黄豆泡涨（大约5-6个小时），把里面的水倒掉，黄豆上面盖一湿布，每天用水淘两次（早晚各一次）。待长出一点小芽后（吃发芽豆好）方可食用。具体做法：先切好葱花、姜丝、辣椒（干、鲜都可）肉丝，锅内油热70-80度时放入肉丝，翻炒加酱油，再放入葱、姜、辣椒翻炒，然后放入黄豆（最好先用水煮熟）再炒，加少许水使锅内不干，急火炒加适量的盐，出锅即可食用。

辣豆正宗的做法？

食材：黄豆500克，花生200克，豆皮适量，五花肉适量，红萝卜适量，大葱适量，盐适量。

1、萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用。

2、花生、黄豆煮熟备用，豆皮切菱形过油。

3、炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁。

4、加入葱姜煸炒入味，放入干辣椒面，调料。

1、黄豆洗净、煮熟、拌面，放在通风阴凉处长霉，霉醭***或绿色最好。

2、霉醭长好后放阳光下晒干弄碎。

3、红辣椒洗净、控净水，切成碎片。

4、把坛子洗净，（一定不能有油）晾干，把辣椒与发霉的豆子搅拌均匀。

5、按2-6%的比例加入盐，鲜花椒，混入上述搅拌好的豆酱中。一起装坛，密封。

准备材料：毛豆：适量、干辣椒：3粒、花椒：十几粒、大料：1个、草果：一个、香叶：一个、葱：4段、姜：3片、盐：3茶匙、白砂糖：半茶匙、醋：1茶匙。

2、起锅加适量的水，然后放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

3、大火煮开，转小火煮5分钟，然后把毛豆捞出来备用4、另起一锅放少许水，然后放入花椒，大料，干辣椒炒香。

5、放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟。

6、完成。

黄豆浸泡一夜，放入锅中加清水、葱姜、香叶、桂皮、八角，盖盖大火烧开，转中火煮20分钟，青红辣椒剁碎，蒜、生姜切末，煮好的豆子捞出控干，加面粉搅匀，锅中放油，放香菜、葱段、花椒，小火炸香捞出调料，下黄豆中火翻炒，加姜蒜炒香，加两勺甜面酱、一勺豆瓣酱翻炒，下辣椒、芝麻、食盐、白糖炒匀，加白酒拌匀即可。

徐州辣豆子家常做法？

黄豆提前浸泡一夜，放高压锅中，加清水小火压20分钟，煮熟捞出控干水分，青红辣椒洗净切碎，大蒜、生姜切末，锅中加油，放姜蒜末炒香，放熟白芝麻翻炒，放辣椒炒一分钟，放黄豆炒两分钟，加煮黄豆的水、老抽、食盐、白糖，盖盖煮至收干，大火收汁即可出锅。

食材：黄豆500g花生米500g鲜辣椒1200g食用油500g

盐15g冰糖10g菌菇粉5g

具体步骤：1. 花生米盐焗熟，也可以烤箱烤，但我喜欢盐焗，快。

2. 炒熟的花生米把外衣揉搓掉。

3. 黄豆加水煮熟，我是用电饭煲的煲粥功能煮的，比较省事儿。

4. 煮熟的豆子捞出控水，要把多余水分控干，我控了大约2小时。

5. 辣椒选青红辣椒都可以，我是两种都用了。辣度则根据自己的口味，我选的都是微辣到中辣的，没有选辣度高的辣椒，因为我吃不了太辣的。

6. 辣椒先切丝再切碎粒。

7. 全部切碎的辣椒。

8. 锅里放油烧至5成热，把辣椒一次性全部倒入，注意千万不要一点点的到，因为油是热的，一点点到反倒容易让油冒泡，一次性倒入降温快，不会瞬间冒很多泡。

到此，以上就是小编对于重庆小吃辣椒豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃辣椒豆做法大全的4点解答对大家有用。