四川饭店腌萝卜做法大全,四川饭店腌萝卜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川饭店腌萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川饭店腌萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌萝卜藕的做法？
2. 萝卜丝的腌制方法？

腌萝卜藕的做法？

萝卜拌莲藕的制作材料：

主料：莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙

调料：细糖,白醋各3匙,盐少许

教您萝卜拌莲藕怎么做，如何做萝卜拌莲藕才好吃

1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。

1.准备好四川泡菜（泡椒、泡胡萝卜、泡白萝卜、泡仔姜）和去皮后的莲藕

2.泡菜都切碎、莲藕切片

3.锅里加入油烧热后加入切好的泡菜

4.加入藕片翻炒

5.加入盐翻炒

6.加入约1匙的水翻炒，盖上锅盖焖1分钟左右

7.美味的泡菜炒藕片

萝卜丝的腌制方法？

制作步骤:

把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。

然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。

全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。

腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。

放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。

把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。

晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。

把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。

再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。

一、酸辣萝卜丝

　　原料：白糖2茶匙 白萝卜2000克 盐2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 十三香2茶匙

　　制作方法：

　　1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝

　　2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

　　3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。挤干水分

　　4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀

　　5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了

二、糖醋萝卜

　　原料：白萝卜200克 盐2茶匙 糖 2茶匙 米醋 2茶匙

香辣腌萝卜丝，美滋滋～～😄

【材料准备】

白萝卜、大蒜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油

【制作步骤】

1.把白萝卜清洗干净，削皮后用擦子，擦成丝放入盆中备用，加食盐，把白萝卜里的水分腌出来，大概20分钟左右。

2.腌制好的白萝卜丝，用手（最好用纱布）挤出水分，均匀地在摊在撒子上（没有的话用洗米的篓子或者用大的盘子），然后放在阳台（院子）上晒，大约晒7-8个小时的，萝卜丝基本就干了。

3.把晒干的萝卜丝倒入干净的盆中（盆擦干净不要有水渍），再加入依次加入生抽一勺、食盐一勺、糖半勺、醋半勺、辣椒油一勺（可不加）、蒜泥（蒜片、碎蒜都行，也可不加）。然后用手搅拌均匀使料汁和萝卜丝充分混合即可。放入带盖容器冷藏可以吃一周。

白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋10克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

萝卜丝的腌制步骤

1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

到此，以上就是小编对于四川饭店腌萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川饭店腌萝卜做法大全的2点解答对大家有用。