贵州咸腌豆角做法大全,贵州咸腌豆角做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州咸腌豆角做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州咸腌豆角做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱咸豆角做法？
2. 腌咸豆角怎么做如何做好吃？
3. 咸豆角腌制方法？

酱咸豆角做法？

配料：豆角2000g，料酒适量，花椒20g，辣椒100g，鸡精10g，蒜半只，盐适量，姜一小块。；

做法：

1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。；

2、晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。；

3、将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定，但是建议多放一点，因为盐分多可以储存更久一点。；

4、把豆角腌制上后，就可以做腌料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎。；

5、腌制了12个小时的豆角已经变软，此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里，并且搅拌均匀。；

6、搅拌均匀后就可以食用了，平时下饭吃味道很不错。；

7、将制作好的酱咸豆角装瓶放入冰箱更好保存，每次从瓶中取出一点食用味道更好。

1，把豆角放在太阳下晒一整天。

2，然后洗净切断晾干。

3，然后再加适量的盐腌制一夜。

4，把姜蒜辣椒手工捣碎后，把材料放在一起搅拌均匀。

5，搅拌好后，放入密封罐里，放入冰箱冷藏即可。

酱腌豆角的做法：

1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3.豆角蒸熟后晒干。

4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用

腌咸豆角怎么做如何做好吃？

1、买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟，去除一下残留农药，泡好清洗干净以后在太阳底下暴晒一个小时左右，经过暴晒之后豆角就不容易变质了，这一步非常重要。

2、准备适量的淘米水。淘米水就是我们清洗过大米的水，这种水是腌酸豆角的必备品，如果用清水，腌出来的酸豆角味道就会略逊一筹。在淘米水中加入适量的食盐，食盐的用量也就是一斤的豆角加十克的食盐，把食盐搅拌融化。

3、把晾晒好的豆角放进干净的坛子里，再加入几瓣大蒜，喜欢吃辣的还可以加入一把洗干净的小米椒，水的用量没过豆角就行，最后再倒入两瓶盖高度白酒，把坛子口封严实了，放在干燥通风的地方，大概一个星期左右就可以食用了。

4、腌豆角的容器一定要无油无水，否则会非常容易变质。豆角腌好往外捞的时候我们也要注意，捞的筷子也一定是干净无油无水的，这样豆角的存放时间才能长。

最好吃也最常见的做好是用肉末炒咸豆角。具体做法是这样的。

把猪肉剁成肉沫。然后再把咸豆角切成碎沫。准备一点红辣椒也切成末。

起锅放油。油热后把猪肉沫放进去翻炒至猪肉沫散开。然后再把豆角沫和辣椒末放进去翻炒。加一点料酒。最后放一点糖和鸡精再翻炒一下。这样就可以了。

咸豆角腌制方法？

1、先把豆角两头切掉，然后把豆角清洗干净。（切掉两头的原因，是因为两头有根头，吃起来也不好。而且有的豆角两头还有黑色的，所以为了腌制出来好看。就把它清理掉吧！）你也可以腌好后在切掉，这个随便，看自己习惯。

2、把豆角清理好后，把豆角一层一层放到盆里，用盐腌制一段时间。等到豆角软化了，摸起来软和了，不像之前那么脆了，就可以装起来了。（注意；撒盐的时候，一定要摆一圈撒一次，不能全摆好你在撒。不然上面软了，下面还是老样子呢！）

3、现在要把豆角装起来了。我这里用的是，大矿泉水瓶子，因为这个密封性特别好。（你可以用别的容器，只要密封好就行。）然后豆角塞进瓶里，塞到瓶口时，感觉装不下了，就把瓶子拿起来掂掂，这样瓶子的空间就有了。

4、装好之后一定要兑水。水要兑到和豆角一平，或者是没过豆角一些。切记不能装满，以免因为膨胀影响开封。

5、兑好水之后，要在水里加几勺盐。如果不在水里加盐，腌出来会很淡。豆角虽然是腌过的，但兑水后就被稀释掉了。所以必须要加盐，不然腌出来不好吃，也没有金黄的颜色。（盐量是根据，豆角多少来加的，多一点点也没关系。因为吃的时候，是要清洗的。）

6、加好后把瓶盖盖上，等一个星期的样子，就可以吃了。

注意事项

腌制时间内不要经常开盖，会进空气容易腐烂。想知道腌没腌好，看豆角的颜色就可以了。要是青色就没腌好，要是***的那就可以吃了。

到此，以上就是小编对于贵州咸腌豆角做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州咸腌豆角做法大全的3点解答对大家有用。