云南家菜的做法大全,云南家菜的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南家菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南锅子菜的正宗做法？
2. 云南椿菜的家常做法？
3. 云南土瓜菜的做法？

云南锅子菜的正宗做法？

云南锅子菜是一道具有浓郁地方特色的菜品，其正宗做法如下：

材料：

- 主要食材：鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等肉类，可根据个人喜好选择。

- 蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、青椒等。

- 调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等。

步骤：

1. 准备食材：将肉类切成块状，蔬菜洗净切片备用。

2. 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。

1、圆葱切片放在锅底。

2、金针菇清洗平铺在圆葱上面。

3、白菜切片清洗干净后，平铺在金针菇上面。

4、油麦菜清洗干净后，手撕成两截平铺在***上面。

5、撒上点小虾米，然后将土豆切片平铺在油麦菜上面。

云南锅子菜是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴。首先，选用新鲜食材如鸡肉、土豆、豆腐等，切成块状备用。

然后，在锅中热油，放入蒜末、姜片、干红辣椒和八角炒香，接着放入鸡肉翻炒至变色。

接下来，倒入适量的水，加入盐、料酒等调味料，焖煮片刻后放入土豆和豆腐，再闷煮至材料熟烂入味即可。此菜烹饪时用的是特制的铁锅，烹饪过程中需慢火慢炖，保持原汁原味，所以味道浓厚、口感软糯，是一道美味的地方特色菜肴。

云南椿菜的家常做法？

1、将春菜摘去烂叶，洗净后备用；

2、五花肉切成小条状备用；

3、将春菜的梗用刀先稍微拍碎，斜刀切好后菜叶菜梗分别放好；

4、置锅火上，净锅放入五花肉，煸炒出油；（油不够可以适量的添加）

5、放入菜梗略炒1-2分钟；

云南土瓜菜的做法？

1、做发糕

用土瓜做发糕特别好吃，在做的时候需要准备面粉1千克，土瓜六百克，把它洗净以后入锅蒸熟，取出以后捣成泥状，再与准备好的面粉放在一起，加适量白糖和小苏打，用温开水调匀揉成面团，等它发酵完成以后入蒸锅隔水蒸熟，取出以后切成块状就是美味的发糕。

2、蒸饼

土瓜做蒸饼也特别好吃，在用它做蒸饼时要把土瓜洗净以后切成片状入蒸锅隔水蒸熟取出后降温，再把它去掉表皮，捣成糊状，然后加入适量面粉和温水，放入少量花椒面，食用盐以及葱花，调匀后用手把他们揉成手掌大小的圆饼状，再入平底锅，加适量食用油煎到表面金黄，取出装盘就能食用。

土瓜怎么炒

1、清炒

土瓜清炒特别好吃，在做时候要把新鲜的土瓜洗净以后去掉表皮切成片或者条状，在准备适量的葱花和蒜末，在炒锅中放植物油加热后放入葱花和蒜末炒出香气，随后放入切好的土瓜，用大火快速翻炒，炒匀后加少量清水盖上锅盖焖三分钟，这时锅中的土瓜就能熟透，打开锅盖加食用盐，调匀以后就能出锅。

2、辣炒

土瓜辣炒也很好吃，在做的时候要准备三百克土瓜还要准备一个青椒，一个红椒和适量的红辣椒，另外要准备适量五花肉，在炒锅中放油加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入五花肉快速翻炒，等肉片炒到透明状以后，再把切好的青红椒丝入锅炒匀随后才能把切好的土瓜一起炒，炒熟以后加少量生抽和食用盐调味即可。

到此，以上就是小编对于云南家菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家菜的做法大全的3点解答对大家有用。