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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州奇葩炒菜做法图片大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州奇葩炒菜做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州熏肉怎么炒？
2. 有没有人知道在贵州常用来煲鸡、煲猪脚的草药铺地香？
3. 贵州辣子鸡的做法？
4. 茄子炒豆角的家常做法贵州？
5. 辣子鸡有几种做法？

贵州熏肉怎么炒？

步骤

1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

2.煮好的腊肉切片。

3.尖椒切块。

4.取葱白切段。

5.白辣椒和姜分别切粒备用。

6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。

吃法不一样。可以25分钟左右煮坨坨子熟了切成厚厚的薄片就这样吃，吃出流油的样子最爽；

另一种是洗干净后切片，用适量的水煮等十分钟，用漏瓢捞出备用，锅子烧热，放些油，把准备好的大蒜末、生姜末、嫩辣椒、豆鼓等下锅炒一会，再把刚才捞出的熏肉下锅翻炒，起锅前放一些葱，美味到佳

腊肉 1斤、尖椒 500g、蒜末 适量、姜丝

1、腊肉洗净；

2、切片装盘；

3、放入锅中，加入少量清水，盖上盖子煮肉；

4、直到水分完全消失，出油；

5、放入切好的尖椒，翻炒；

6、待青椒炒熟，加入姜丝，蒜末，翻炒

原材料：贵州本地玻璃腊肉400克，芹菜100克，青辣椒30克，小红椒20克。

调味料：色拉油适量，食盐3克，味精2克。

1.先将腊肉用温水清洗干净，锅中烧水，把腊肉放入水中，水开之后煮25分钟捞出，切成薄片，然后放入盘中备用；

贵州熏肉的吃法很多种。有蒸吃，炒吃，煮吃等等，在贵州吃熏肉，也就是腊肉，炒着吃有多种多样，和蒜苔炒，和韭菜炒，和青椒炒，和蕨芭炒等等。数不过来，熏肉吃起来肥而不腻，唇齿留香，回味无穷。腊肉配辣椒面，糯米饭，磁粑等食用别有一番风味，吃上一回就会忘不了。

有没有人知道在贵州常用来煲鸡、煲猪脚的草药铺地香？

铺地香

学名：铺地香茶

别名：红花百里香、匍匐型百里香、麝香草

铺地香又称为“野百里香”，属多年生草本植物。在地上蔓生，踩踏时会散发出香味。

铺地香入药和做菜，有悠久的历史。

贵州辣子鸡的做法？

用料：鸡肉一斤；芹菜几根；干辣椒50-60g；花椒一大把；白芝麻至少一汤匙；蔬菜水或高汤一小碗；葱一根；姜一块；蒜半头；八角1枚；香叶两片；料酒3汤匙；糖一茶匙；盐适量；五香粉适量；酱油1汤匙

辣子鸡的做法

1、鸡肉洗净斩成小块

2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足）

3、辣椒洗净切断（辣椒很短的就不用切了），滤掉辣椒籽备用（喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽）

3、花生油烧热（主要不是从风味角度考虑，而是花生油适合高温油炸，从健康角度考虑，若只追求风味，那就还是菜籽油来炸）

茄子炒豆角的家常做法贵州？

1.花肉、红椒、蒜头。

2.豆角清洗干净，择成段。

3.茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

4.锅中烧热油，放入茄子。

5.炒至微微发黄，铲起备用。

6.放入肉片和蒜头。

7.炒熟炒香。

8.倒入豆角。

9.加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。

10.开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

辣子鸡有几种做法？

与其它风味的辣子鸡不同的是，贵州辣子鸡用的辣椒是糍粑辣椒，味道没那么猛，比较柔和，贵州辣子鸡正宗做法？一起来看着吧。

主料

鸡 半只

辅料

干辣椒适量 生姜适量 大蒜适量 蒜苗适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 味精适量 酱油适量

制作步骤

1.、鸡剁成小块(越小越好，入味)，用料酒腌制。

2.、干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡。目的是颜色更红，辣味也有所降低。

3、将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥(俗称糍粑辣椒)，辣子鸡的关键就在糍粑辣椒了。

4、腌制过的鸡肉下锅炒透，大概5至8分钟。捞起备用。

到此，以上就是小编对于贵州奇葩炒菜做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州奇葩炒菜做法图片大全的5点解答对大家有用。