贵州香酥兔肉做法大全大全,贵州酥肉的做法大全

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1. 香酥兔丁怎么做好吃？
2. 椒盐兔片怎么做呢？
3. 凉拌兔丁家常做法？

香酥兔丁怎么做好吃？

食材：兔肉500g

鸡蛋1个红薯粉2勺

花椒粉2勺胡椒粉2勺料酒3勺盐1勺花椒粒1勺辣椒粉1勺姜粉2勺

具体步骤：1. 肉丁洗净以后加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、盐和料酒，抓匀码味10分钟。

2. 打入一个鸡蛋，抓匀，能够保持兔肉的嫩。

3. 加入红薯粉，抓匀，能够保持油炸时兔肉外焦里嫩。

4. 半锅油，能够淹没兔肉就可以。一定要烧到没有小气泡达到高温，才能即可在兔肉表面形成脆面。

5. 就去兔肉炸。

6. 表面金黄后捞出，再次把油烧到没有小气泡，再次放入兔肉油炸。

7. 这样反复炸三次。

椒盐兔片怎么做呢？

原 料:鲜兔肉300克。

鸡蛋2个，面粉40克。

熟猪油1000克（实耗75克），精盐5克，味精0.5克，料酒25克，葱花5克，花椒粉0.5克，湿淀粉25克，香油5克

特 色:成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。

操 作:1.将鲜兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。

2.将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊，倒入腌好的免肉片均匀挂糊。

3.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的免肉片，逐片下油锅，待表面炸呈淡***，倒入漏勺沥去油。

凉拌兔丁家常做法？

【食材清单】主食材：新鲜兔子一只；

配料：麻油、生姜、大蒜、葱、香菜、花生米、芝麻、干辣椒；

调味料：料酒2勺、生抽1勺、耗油1勺、醋半勺、辣椒面1勺。

【做法步骤】

1，将买来的新鲜兔子洗干净，切成四大块放在一个碗里面，然后加入适量的料酒、生抽、耗油、葱、生姜、淀粉，用手抓匀腌制45分钟左右。这个步骤相信很多会做饭的小伙伴们都非常的熟悉，是为了把兔子肉里的腥味去除，第一次尝试做兔子的也可以按照我这个方法来哦。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

材料

主料：兔肉半只；

辅料：花生适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、霍香叶适量、白醋适量、白糖适量、青椒，小米辣适量、芝麻适量

凉拌兔丁

1

料酒，豆粉，盐扮匀，淹渍30分钟

2

用帕子把水弄干。

主料 兔肉 500克 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 50克 香葱 10克 大葱 10克 香酥花生米 适量 大蒜 适量 姜 1块 小米辣 5个 长辣椒 1个 红油辣子 适量 香油 适量 料酒 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 

步骤 1.兔子半支约500克，洗净去内脏用清水泡20分钟去血水，中途换2次水。锅里放水，几片姜、大葱，放一些料酒和盐，水开后放入兔子（半支整的，不用切），煮熟，约8分钟，（煮的时候打去泡沫），关火后加盖闷5分钟 

2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉

 3.切块盛在盘中 

4.姜蒜适量切碎，辣椒切段，大葱香菜切段，小葱切成葱花 

到此，以上就是小编对于贵州香酥兔肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州香酥兔肉做法大全大全的3点解答对大家有用。